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制法(fa)：（1）將籽粒飽滿(man)的青稞穗(sui)摘來，裝入毛(mao)線(xian)口袋里反(fan)復甩拌，去掉耙麥(mai)芒(mang)、皮(pi)殼。...

標簽(qian): 回族 碾饌兒 青稞 06-27

在(zai)高原(yuan)古城(cheng)西(xi)寧和農業區各(ge)城(cheng)鎮，都能看(kan)到獨特(te)的民間小(xiao)吃“甜醅(pei)(pei)”。甜醅(pei)(pei)是(shi)用(yong)青(qing)藏高原(yuan)耐寒早熟的糧(liang)食之(zhi)一(yi)青(qing)稞加工而成的一(yi)種風(feng)味(wei)小(xiao)吃。......

標(biao)簽: 民間小吃 青稞 高原古城 06-27

海(hai)西酥油(you)糌粑是藏族(zu)牧民傳統(tong)主食之一，它是藏族(zu)人民天(tian)天(tian)必吃的主食。“糌粑”是炒面的藏語譯音，酥油(you)是從牛(niu)奶中提煉出來的奶油(you)，糌粑是將青稞炒熟后，用手磨磨成的粉。......

標簽: 藏族人民 酥油茶 青稞 06-27

新疆蒙古族人人喜食(shi)一種用羊(yang)頭、羊(yang)蹄和青(qing)稞熬成的稠粥(zhou)，蒙古語稱其為“闊茲(zi)”。...

標簽: 羊頭 蒙古人 闊茲 青稞 02-24