張家界苗家寨

苗家寨以土家族、苗族、山里人飲食文化為主要飲食背景，主營苗家菜、土家菜、湘菜。菜品極富湘西風味，重酸辣味、野味，素有“素得自然、酸得舒適、辣得火爆”三大特點。菜品地道淳樸，頗具地方特色。土家大塊肉，由農家土法煙熏而成，色澤光亮，味美醇正。苗家烤雞，可稱為苗家寨的壓軸之作，在傳統的苗家做法的基礎上，融入現代燒制技巧，烤雞色澤紅亮、鮮嫩香郁、微酸偏辣。苗家煨辣椒更是酒店一絕，原滋原味，誘人垂涎三尺，欲罷不能。土家菜做法看似簡單，用料卻有頗多講究，營養價值也相當高，是眾多食客的首選。苗家寨秉承傳統，結合民間和其它菜系的做法，去糟取精，以科學的營養搭配為基礎，根據市場需求，因時、因地、因季節研創形成了自己獨有土家菜系列。因其菜品的精致，美味，每日引得食客如織。
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