海口年夜美食

北京烤鴨始于南北朝，盛行于清末，其特點皮脆肉嫩入口酥脆，清香不膩。史書記載：“天下美味，莫大于鴨，而炙烤尤佳”。中興樓烤鴨店掛爐果木烤鴨嚴承北京總店制法，精選5斤/只標準文昌鴨，經掏膛、洗膛、掛鉤、焚皮、打糖、涼皮、灌水、入爐，由瓊山荔枝果木在250攝氏度下烤45分鐘。熟后色澤棗紅果香于里，吃時配以薄餅、大蔥、面醬、食之氣順，回味無窮。 除主菜烤鴨外，還有鴨類系列菜、東北菜、川菜、粵菜為輔，力求讓朋友們能在一張桌上嘗遍天下美味，食盡各地特色。特色菜品：內蒙風味羊排
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