“瑤家黑美人”——上林黑豆
新疆旅行網 時間：09-11 來源： 作者：
黑豆
黑豆屬于夏種秋收作物，山區鄉鎮家家戶戶都種有，但由于不施肥不噴藥，管理粗放，所以黑豆產量并不高，畝產只有25至30公斤。也正因為這樣，產自山腰旱地的黑豆才成了稀罕物，在城市農貿市場并不多見，在塘紅和鎮圩等鄉鎮也只有在圩日才能買得到，每公斤11元。
黑豆是植物中營養最豐富的保健食品，有“豆中之王”之說。據說，黑豆中蛋白質的含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多，牛奶的12倍，而且質量好。其最大的特點是含有植物固醇，植物固醇不但容易被人體吸收，而且能抑制膽固醇的吸收。因此，黑豆對于動脈硬化的中老年人來說，是一種理想的保健品。
關鍵字： 八角 特色菜 調料 高壓鍋 黑美人
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