黑木耳

營養極為豐富，含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質以及胡蘿卜素、核黃素等維生素以。祖國醫學認為，黑木耳味甘、氣平，可滋養、益胃、活血，而且還可以健腦益智、補鐵補血、清肺潤津、去淤生新、養心美顏。黑木耳所含有的植物膠質有較強的吸附力，因而是礦山、冶金、紡織、理發等行業職工的保健食品。我了早在隋唐年間就開始人工培植黑木耳，〈禮記內則〉記載和漢學都鄭玄的注解，以及宋代陳皓的〈禮記集說〉都可證明黑木耳為上古時代帝王獨享之佳品。 含有蛋白質、多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素a、b2、c、p、鐵質、鈣質、磷質等，對肝臟有益。紅棗被譽為“天然的維生素c丸”，而且含有環磷酸腺苷及山楂酸等成份，經過研究證實有很好的預防癌癥功效。中醫將紅棗歸于補氣藥類，稱其性味甘平，有潤心肺、止咳、補五臟、治虛損改善腸胃功能，增益體力的功效。《神農本草經》記載紅棗“主心腹邪氣，安中養脾，助十二經，平胃氣，通九竅，補少氣少津液，身中不足，大驚，四肢重，和百藥”，是一味良好的補益之品。紅棗與黑木耳搭配，是營養的黃金組合。 桂圓又稱龍眼，據我了《臨床中藥學》、《中藥學》、和日本《農業技術大系》資料中記載龍眼中含葡萄糖、酒石酸、蛋白質、脂肪、維生素c、維生素b1、b2、p等，還有多種氨基酸、皂甙、x–甘氨酸、鞣質、膽堿等，具有很強的滋補強壯之功效。是色、香、味俱佳的名貴中藥材和滋補珍品。桂圓與紅棗搭配食用，營養豐富，甘甜滋潤，可補血、健脾、益腎益智、寧心安神。
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