香魚頭火鍋

俗話說：食肉不如食魚，食魚貴食魚頭！魚頭營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。香魚頭人以廣博的胸襟吸收四川之精髓，融入徽菜之精華，以其難以模仿的創造性打造了今天獨領先河，自成一派的香魚頭火鍋。香魚頭火鍋辣色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和，且食后不上火，食后唇齒留香，回味悠長，有益無害。可謂：喜辣者更喜辣，懼辣者不懼辣。古色古香的廳堂氛圍，濃濃魚香讓你身心舒暢、食欲倍增、垂涎欲滴、欲罷不能。香魚頭火鍋的美味來自獨家秘制的鍋底料，精造十八種佐料加工而成的“味碟”，和單鍋現炒現做的一次性鍋底，讓你吃的舒心、放心！香魚頭火鍋的志承先人之長，以一餐美食敬朋友之情、養戀人之意、育長幼之序、添萬家之樂。欲以一鍋紅艷煮沸人間親情、友情、愛情！香魚頭火鍋八大特色“火鍋”是一種出現在商代、起源于長江有碼頭的地方的包含習慣，在今天已成為中華悠久美食文化的一道為亮麗風景。從傳統火鍋的一支獨秀，到今天“香魚頭”品牌的誕生，火鍋開始走向營養科學、食品衛生，即而追求美食、品牌化的發展新途徑。“香魚頭”作為特色火鍋的全國連鎖有自身一套獨特優勢，那就是：一、茶香魚頭火鍋所選“紅白老鷹茶”產于巴渝一帶山區。因采摘于當地一種土名“老鷹樹”上而得名“老鷹茶”，又因其葉白汁紅，特色鮮明，“紅白老鷹茶”因此而來。此茶味甘醇，清熱解毒，生津潤肺，是食用魚頭美味的上等伴飲佳品。二、魚頭香魚頭火鍋以花鏈魚頭為主料，俗稱“胖頭魚”、“塘魚頭”，此魚頭大、肉多、刺少，富含人體所需的不飽和脂肪酸、卵磷脂。吃魚頭時，先魚唇，再魚腦，接魚皮，后魚肉，講究“一吸一停、一快一慢”的吃法。祖國醫學指出：常食魚可醒腦、明目、益智、有駐顏保健的神奇功效，民諺有云“食肉不如食魚，食魚貴食魚頭”，以此流傳開來。三、辣椒香魚頭火鍋的辣性在川渝已久負盛名，所用辣椒是產于成都雙流縣牧馬山的一種特殊草本植物——“二筋條”，其生長條件要求甚高，在海拔、光照時間、溫濕度各方面都有嚴格要求，成熟后采摘期僅七天，經精選、加工、裝壇封一年后才入鍋，釀造加工好的“二筋條”，辣色鮮艷，辣香濃郁，辣感柔和，由于釀造過程降解了辣椒中的刺激成份，所以對人體有益無害。正所謂“喜辣者更喜辣，懼辣者不懼辣”。四、味碟香魚頭火鍋為光顧本店的每一位客人精心配制的“味碟”，它采用香菜末、芹菜末、花生仁、黃豆等十八種材料進行配制而成，待湯汁沸騰后，由服務員根據口味澆入碟中，色澤鮮艷，香氣清新、濃郁，作為魚頭、菜品的獨特調味佐料，能讓你食欲大振，從而形成本店餐飲文化的一道鮮明特色。五、湯汁香魚頭火鍋所選鍋底分紅湯和白湯二種，其中又以紅湯為特色所在，其色澤紅艷明亮，香氣撲鼻，入口辣感柔和、醇厚、暢徹淋漓；白湯湯汁汁白如玉，鮮香可口，味美營養，采用獨特廚房工藝，單鍋現炒，清潔衛生，鍋中投放十余味養胃中藥，多食不易上火，口感純正，所謂“鮮而不腥，辣而不燥，入口竄香，回味悠長”是對其優良品質的生動概括。六、大料制作香魚頭火鍋鍋底大料制作十分考究，它獨家秘制的豆瓣醬為主料，由用量精確到克的三十多味中草藥的數字化神秘配制而成，全過程采用純手工制作工藝，保證植物纖維和營養成分不致破壞和流失。當天制作的初加工制品當天入甕，甕口用菜油封存一年后，由基地配送中心配送至各地使用。七、精品薈萃香魚頭火鍋較之傳統火鍋的一大飛躍，就在于成功繼承了一批具有巴蜀地域的風味菜肴、面點小吃、馳名全國的夫妻肺片、酸椒鳳爪、賴湯圓、鐘水餃等等，各類名品薈萃，爭奇斗艷，讓您在流連魚頭美味，唇齒留香的同時，能領略到異域風情帶來的獨特享受。八、服務技藝香魚頭火鍋的服務程序嚴謹，技術含量高，每位服務員都經過基地的嚴格挑選，統一培訓，實習上崗，由于香魚頭火鍋深厚的文化底蘊，我們不但要求服務員具備嫻熟的服務技能，而且要對企業文化有深刻的領會，讓客人在品味魚香，沉醉于濃郁文化的同時，通過服務體會到濃濃的親情、友情、愛情。風騷獨領香魚頭，真情實意惠大眾！地址：寧波市江東區姚隘路215號（曙光電影院東側50米）訂座電話：0574-87716908分店地址：北侖店：北侖區新
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