紫蘇軒私家菜
新疆旅行網 時間：09-07 來源： 作者：
紫蘇軒名稱的由來取自紫氣東來于紫禁城中的江蘇菜館之意，而紫蘇軒也著實秉承著取自新鮮，施承傳統，佐以極簡，顯其至真的原則。紫蘇軒做的是江蘇如東縣的傳統私家菜。既然是江蘇菜，那么菜品也自然要來自江蘇才算正宗。紫蘇軒的諸多河鮮、江鮮、海鮮及部分鮮蔬干品都是每兩天一次地從江蘇空運而來。既保證原料的新鮮又保證品質正統。
特色菜金鉤蝦是回頭客最多的菜品之一，這種蝦雖然貌不驚人，也不如基圍蝦鮮活，但是味道卻大大超過基圍蝦的鮮美。烹飪方法簡單到僅用清水和食鹽，品嘗過的顧客卻都贊不絕口于它張揚濃郁的海鮮之性。另一特色菜濱城蟶湯，更是體現了江蘇菜的細膩與醇美。此湯是選取中國洋口港野生的蟶王，和多種海鮮熬制而成。如果說川菜是一種食物烹飪的極致，因為那大大超越味蕾承受能力的刺激的話，江蘇菜便是站在川菜相反方向的另一種極致。舍去繁復厚重與龐雜，還食物本性之鮮香。而簡簡單單的一款蟶湯便可以將這種極簡至真的美食精神體現得淋漓盡致，讓人每每回想，都好似齒頰留香。另外，紫蘇軒的幾大特色菜品，如長江三鮮、長江三白等都是價格實惠且味道正宗的江鮮精品。為了照顧大眾的不同口味，像干鍋系列等的川菜、精品家常菜也可以在這里享用。紫蘇軒位于西四環內空指南門旁，營業面積800平方米，有大小風格各異的包間可供選擇，歡迎喜愛健康自然飲食的您前來品嘗！
關鍵字： 北京 如東縣 江蘇 紫禁城 美食餐飲
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