臺灣傳奇的阿里山香菇茶葉蛋

在臺灣與大陸隔斷了聯系的許多年之中，說起臺灣，人們首先想起的就是阿里山和日月潭。阿里山和日月潭已經成了臺灣的象征和代名詞。所以，每個第一次到訪臺灣的人都不愿錯過這里的風光，與中國眾多湖泊相比，它的風光實在談不上驚艷，但在這里，可以感受到濃郁的臺灣風情：乘船尋找“雙潭秋月”的美景，對著水面聆聽高山族年輕人的歌聲，吃阿婆煮的噴香的香菇茶葉蛋。與我而言，這就是最美的日月潭，一個聽得到臺灣心跳的地方。 日月潭，這座臺灣唯一的天然湖泊，有著“臺灣心臟”的美譽，不僅僅是因為它地處臺灣地理的中心位置，還因為以日月潭為依托的五家水電廠透過高壓輸電網將電能輸送到臺灣各地，就像由心臟壓送到身體各部位的血液一樣。 最普遍的游覽方式便是坐船了。游船會在日月潭緩緩開行一周，然后把游客送上湖中的小島。 日月潭也是當地人喜愛的一個周末出游的好地方，我們達到停車場的時候，除了很多大的旅游車，還有很多小型私家車，把整個停車場都塞得滿滿的。在日月潭的岸邊不乏飯點和旅館。如果想欣賞日月潭日出和日落的景色，不妨在湖邊小住一晚。 由蔣介石行館改建、位于臺中日月潭的“涵碧樓”，耗資新臺幣18億元重建，號稱“七星級”。據說酒店內共有96個房間，所有房間不論在床上、浴室或任何角落，都可一覽日月潭的湖光山色。但在這里住一晚的最低價格是一晚1.23萬新臺幣，創下臺灣觀光酒店最高價紀錄。 在涵碧樓不遠處的岸邊，有一座小亭子。當年，這座小亭子是蔣介石和宋美齡常常散步休憩的地方。不過在它寧靜的外表之下卻藏著些許的不安定，亭子的下方實際上是一個暗崗，并有射擊孔。 很多人都說去了日月潭很失望，說那里的景色很普通，不知道為什么會這么出名。其實，如果放下心中原本的種種期望，平心靜氣的去看日月潭，這一池被青山環抱的綠水很優雅秀麗。它被人們所賦予的，更多的是對臺灣的一種思念和情結。 日月潭本來是兩個單獨的湖泊，后來在下游筑壩發電，水位上升，兩湖連為一體。潭中有一個小島，叫光華島。以這座島為界，北半湖形如日輪，南半狀似上弦之月，因而得名日月潭。 日月潭是臺灣唯一的天然湖，由玉山和阿里山之間的斷裂盆地積水而成。湖面面積約9平方公里，平均水深30米。這里的水質非常清澈，碧綠如翡翠。 清人曾作霖用這樣的詩句來贊美這里的景色“山中有水水中山，山自凌空水自閑”。 回過神時，船已經停靠在湖心島的碼頭。 剛走進大門，就看見這里人頭攢動，好不熱鬧。 原來這里就是那位已經遠近聞名的阿里山老婆婆賣香菇茶葉蛋的地方。 前面賣的如火如荼，后面的幾口大鍋里冒著熱氣，同時煮著茶葉蛋。 雞蛋要和臺灣南投當地出產的阿薩姆紅茶及鋪里的香菇，再加上秘制調料，一同慢火熬制6個小時，光聞著這股濃濃的香菇味兒，就已經讓人垂涎欲滴了。 一位大叔正在照看著熬煮中的雞蛋，火候的掌握很重要，只有慢工才能換來雞蛋不同凡響的好味道。 聽說阿婆今年已經八十歲了，但還堅持每天在窗口親自賣茶葉蛋。很有客人不光是來品嘗雞蛋的，也要見見這位傳奇的阿婆。 現在，阿婆的生意十分火爆，據說一天要賣出去幾千顆茶葉蛋。小小的茶葉蛋，已經成了阿婆一家祖孫三代共同的事業。 香菇茶葉蛋的價格是十元臺幣一顆。隨著大陸游客的不斷增多，阿婆這里也收人民幣，十元人民幣四顆。蛋要趁熱才好吃，滾燙的雞蛋在兩只手里顛來倒去，一邊吹著一邊褪去蛋皮，咬一口，有濃濃的香菇香味，雖然經過長時間的熬煮，蛋黃卻依然松軟可口，果然很好吃。 謝謝阿婆給大家帶來的好味道，祝阿婆身體健康! 沿石階向上，不過十分鐘，就能登到山頂。 路邊一隅，翠竹掩映著碧水。 在山頂遠望日月潭。 山頂有個玄光寺，門口香爐里青煙繚繞。 人們把愿望和祝福寫在小木牌上，掛在寺外，祈求平安。 人們爭相與寺前刻有“日月潭”三個字的大石頭合影。 石頭的另一面卻經常被人們忽略，刻的是玄奘西天取經圖。原來玄光寺是為紀念玄奘法師而建的，廟有兩層，分別供奉玄奘舍利子和釋迦牟尼佛金身。 山腳下有高山族的歌舞表演，游客可以隨意給錢。吃著阿婆的茶雞蛋，坐在樹蔭下欣賞一下臺灣少數民族的歌舞，這樣的日月潭很有味道。 這位小姑娘看到我的鏡頭，很靦腆的咬著嘴唇。 日月潭周圍的幾條街也很熱鬧，有飯館、咖啡館、手工藝品小店等等，所以在日月潭，可以消磨上一天的時間，在岸邊看日月潭的日落，我想一定很美。 五月的臺灣充滿了水果的香氣。臺灣的水果之王應該非釋迦莫屬。釋迦又名番荔枝，因外形酷似釋迦摩尼佛像的頭部而得名。它富含豐富的維生素，入口即化，甜蜜多汁，非常好吃。愛好甜食的朋友一定不能錯過。釋迦的價格是水果里面比較貴的，通常要賣到80-100臺幣一個。在釋迦的產地臺東地區(比如知本)，價格會比較便宜，50-60臺幣就能買到。 記得曾經也在北京的超市買過一次，但就像所有水果一樣，經過長途運輸的水果總是在尚未成熟的時候就采摘了下來，味道比在產地遜色很多。而在臺灣，可以買到在樹上成熟的釋迦，賣家甚至會問你是要今天吃還是明天吃，然后幫你挑選出來。釋迦的果肉是乳白色的，里面有大顆的黑色種子。經常能看到的釋迦有兩個品種，一種叫牛奶釋迦，一種叫鳳梨釋迦。推薦后一種。 如果覺得釋迦太過甜膩，可以嘗試臺灣另一種著名的水果——蓮霧，口味比較清爽。 翠綠色的水果叫芭樂，熱量低，維生素c含量高，很多人用它來減肥，增加飽腹感。 臺灣的楊桃又大又肥，生吃就很好吃，同時也是制作腌漬產品的理想水果，西門町著名的楊桃冰就是用它做的。 這種細細的香蕉有一個好聽的名字“美人蕉”，確實像美女的芊芊玉指。 在這條街上，還發現了一家很有特色的小店——醉梅屋。 里面賣的是各種口味的梅子，足有幾十種，讓人眼花繚亂。 不用著急，老板貼心的準備了試吃品，嘗到哪種口味的好吃，就買哪種。
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