澳門--大三巴牌坊

大三巴牌坊是“澳門八景”之一，位于炮臺山下，左臨澳門博物館和大炮臺名勝，下連６８級石階，顯得巍峨壯觀。 大三巴牌坊是天主之母教堂(即圣保祿教堂)的前壁遺址。圣保祿教堂屬圣保祿學院。天主教的耶穌會士早在1565 年已在圣安多尼堂側建立起第一間會院，后又在大三巴山上修建新會院，并附設教堂和供講授教理之用的學校。至1594 年，該學校升格為學院（當時的大學），成為遠東地區最早的一所西式大學，這就是著名的圣保祿學院。與圣保祿學院毗連的圣保祿教堂，創建于1580 年，于1595 和1601年先后兩次失火，教堂焚毀。1602年開始第三次重建，現在牌坊左側還存有當時的奠基石。整個建筑工程直至1637-1640年間才完全竣工；目前所見的教堂前壁就是最后落成的部分。1835 年，一場大火燒毀了圣保祿學院及其附屬的教堂，僅剩下教堂的正面前壁、大部份地基以及教堂前的石階。自此之后，這里便成為世界聞名的圣保祿教堂遺址。教堂后部遺址于1837被用作埋葬教士的墓，至1854年為止。1990~1996年間，澳門政府對圣保祿教堂遺址進行考古、修復及再利用工程，由葡國建筑師負責策劃和設計，多位考古學家、歷史學家和博物館學家參加工作，耗資二千多萬元，經5年考古、勘察及營造，并建成一博物館，于1996年10月間落成，大三巴牌坊因而得到完善的保存。建筑描述：大三巴牌坊的建筑由花崗石建成，寬23米，高25.5米，上下可分為五層，自第三層起往上逐步收分至頂部則是一底邊寬為8.5 米之三角形山花，整個墻壁是巴洛克式，但一些設計或雕刻，卻具有明顯的東方色彩，如中文或象征日本傳統的菊花圓形等圖案，這座中西合壁的石壁在全世界的天主教堂中是獨一無二的。牌坊第一層，即入口層，此一層共有三個入口并有十枝愛奧尼柱式支撐及裝飾墻面，大門兩側各3 枝，側門一邊各2枝，小門門楣上有耶穌會簡字ihs的浮雕圖案，正門上則寫有“mater dei”，說明此教堂是供奉圣母；第二層相應是第一層之延續，墻壁由十支科林斯柱式及三個窗口組成，窗楣上有均有7朵瑰花浮雕裝飾，中間窗口側兩柱間以棕欖樹裝飾，側窗洞兩邊柱間對稱設有壁龕，供奉四個天主教圣人；第三層是裝飾最豐富的一層，并開始收分，墻中央設有一深凹之拱形壁龕，供奉著圣母，兩側各有3個天使浮雕，此一層中央共有六枝混合式壁柱，兩側以方尖柆代替壁柱，是下面兩層柱體的延續，各柱間均以淺浮雕裝飾，左邊是智能之樹及一只七翼龍，其上有一圣母，側有中文“圣母踏龍頭”字樣，而右邊對稱位置上則是精神之泉及一只西式帆船，上有海星圣母。在柱組外邊是一頂呈弧狀之扶壁，右邊是一骷髏及中文字“念死者無為罪”；左邊則是一魔鬼浮雕，中文則是“鬼是誘人為惡”，此層最外側兩塊墻身是由兩條帶有圓頂之方尖柱，而墻側則設有中國舞獅造型的開大口之獅子；作滴水之用，在第四層是一耶穌圣龕，兩側有耶穌受難之刑具浮雕，往外由四枝混合式壁柱組成，柱間以天使淺浮雕點綴，柱兩邊有弧形山墻。第五層是一三角形山花，中間有一銅鴿，頂部設有十字架。大三巴牌坊特別提醒每到臺風季節，澳門會懸掛風球，如果懸掛8號風球時，往返港澳的航班、船只會暫時停航，澳氹大橋、路氹公路會暫時封閉，所以最好避開臺風季節出游。一旦遭遇臺風，還是呆在房間里比較安全。 大三巴牌坊美食澳門可謂薈萃了中西南北的美食，在這里不僅可以品嘗到正宗的葡國菜，還可以吃到澳門菜、廣東菜、上海菜、日本菜、韓國菜和泰國菜。 到了澳門當然不能不嘗嘗葡國菜了，澳門的葡國菜分為葡式、澳門式兩種。澳門式葡國菜是兼收并蓄了葡國、印度、馬來西亞及中國粵菜的烹飪技術，對原來的葡國菜經過改良，取長補短，可以說是世界上獨一無二的菜式。如非洲雞，果亞雞及辣大蝦等都是葡國從非洲、印度學會使用香料后烹調制成的。還有燒牛尾、葡國雞、葡國臘腸、沙甸魚等也是著名的菜式。位于崗頂平地，建于1873年的歌劇院內macau club餐廳，以及建于1870年的陸軍俱樂部餐廳都是很有情調的澳式葡國菜的餐廳。 葡式葡國菜的紅豆豬手、青菜湯、馬介休(即鱈魚，葡國人喜歡吃的一種咸魚，它可以用煎、燒、烤、煮等不同的方法烹調，無論用什么方法烹調，都會令人齒頰留香，回味無窮）都是很有名的菜。 如果還是偏愛中國菜的話，澳門的很多酒樓都有，從傳統的燒雞、蒸魚，到特色的北京填鴨、魚翅湯、燒乳豬，還有蝦餃、燒賣、粉果之類的點心，盡可大塊朵頤。位于新馬路附近的福萊新街一帶的中餐館最為出名。 酒吧可算是另一種選擇。澳門酒吧的種類多樣，有五星級酒店里的豪華酒吧，也可有開懷暢飲的本地酒吧，更有音樂酒吧，客人可以隨著非洲音樂的節奏翩翩起舞。近年來，葡式咖啡室也成為澳門新興的飲食場所。較著名的咖啡室集中在板樟堂一帶和南灣馬統街一帶。在這些咖啡室不但可品嘗到風味獨特的咖啡、茶和酒，還有里斯本式的點心及甜品。 想找個經濟實惠的地方換換口味，可以去小食店嘗嘗各式粥品、粉面、云吞水餃、姜汁撞奶等，花費不多就可飽餐一頓。素食主義者還可以到菩提禪院吃一頓清淡的素菜。入夜，氹仔的許多燒烤店香氣四溢的雞腿、牛肋骨、鵪鶉，回味無窮。近年來十分流行的臺灣式茶坊，大多集中于“新橋區”和“新口岸的帝景苑區”。集中在皇都酒店附近一條叫二馬路的街里的泰國菜館，特色菜有富貴魚，腌雞腳，炸蝦餅等。 吃得盡興了，回去的時候還想給家人帶點的話，可以在中區新馬路到清平直街一帶的餅家，買些云吞水餃、杏仁餅、蛋卷、薄脆、花生糖、雞仔餅、肉干等小吃，很受歡迎。
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