新鄉市土特產介紹

　 石榴
石榴：封丘石榴是河南省的著名特產之一，其栽培歷史悠久，早在清康熙年間，曾作為貢品進獻。
　　

　長垣烹飪
長垣烹飪：長垣縣的烹飪，歷史悠久，始于唐代，成于北宋，盛譽明清，素有“烹飪之鄉”之美名。
　　

　大杏
大杏：原陽大杏已有近千年的歷史，素有“大杏之鄉”美稱。
　　

　牛忠喜燒餅
牛忠喜燒餅是著名國家燒餅大師牛忠喜積60多年經驗創造出來的具有獨特風味的食品。它在和面，配料，加工，火候方面都有獨到之處。該燒餅形似糕點，松酥起層，香不膩口，冬季存放一個多月仍香酥不變味。1980年被河南省定為優質產品，并獲得1989年商業部系統優質產品金鼎獎
　　

　芹菜
芹菜：封丘芹菜是一種遠近聞名的優質芹菜，生食脆而無渣，味濃、熟食則鮮香兼有，實為餐桌佳品。
　　

　山楂
山楂：輝縣市山楂種植始于清朝康熙年間，是全國五大產地之一。
　　

　羅鍋醬肉
新鄉的“羅鍋居”大樓，所制作的醬肉色澤鮮艷，五香可口，肥而不膩，熟透而不爛。這就是遠近聞名，別具風味的羅鍋肉。羅鍋肉制作方法嚴格講究，選用65公斤左右的健康肥豬，宰后放20小時（根據季節變化靈活掌握），取二道肉脖至帶硬皮肉20公斤，將肉洗凈切成長12厘米，寬
　　


　新鄉燒雞
新(xin)鄉(xiang)(xiang)燒(shao)雞由滑縣道口鎮傳(chuan)入。道口燒(shao)雞距今(jin)已有(you)板(ban)有(you)200余年(nian)的歷史，是全國文明的風味食(shi)品(pin)，傳(chuan)入新(xin)鄉(xiang)(xiang)市(shi)也(ye)有(you)60余年(nian)了。1965年(nian)，國營食(shi)品(pin)公司開始經(jing)營燒(shao)雞時，自產(chan)燒(shao)雞尚稱“新(xin)鄉(xiang)(xiang)道口燒(shao)雞”。1966年(nian)正式(shi)改名“新(xin)鄉(xiang)(xiang)燒(shao)雞”，可與道口燒(shao)雞媲美，成(cheng)為新(xin)鄉(xiang)(xiang)市(shi)特產(chan)之一(yi)。新(xin)鄉(xiang)(xiang)燒(shao)雞清

　黃河鯉魚
新鄉市是我國黃河鯉魚的主要產區之一。原陽、封丘、長垣三縣沿黃河岸有67公里。這里河面寬，水流緩，餌料多，水質肥，是鯉魚棲息繁殖的良好場所。目前，年產黃河鯉魚5--8萬公斤，但仍遠近不能滿足市場的需要。黃河鯉魚又名赤鯉，紅尾魚，龍門魚等。這種魚口有兩對觸須，
　　

　金銀花
金銀花（又名忍冬花，二花）是國家二類貴重藥材，花、蕾、葉均能入藥。具有清熱解毒消熱止痛之功效。全國金銀花屬河南，河南金銀花又屬原陽所產之質量最佳，數量最大，原陽金銀花種植已有數百年的歷史。1983年被列為全國生產基地縣。“原陽一號”等優質花已走出國門，遠
　　

　香酥雞
香酥雞是(shi)飲食服務公司(si)的拳頭菜，在(zai)新(xin)鄉(xiang)市頗(po)負盛名，深受各(ge)地食客青睞(lai)，皆以一品為(wei)快。制作此(ci)菜需選用(yong)子雞一只（約(yue)750克），去毛，消除內(nei)臟(zang)，放入盆(pen)里，加(jia)上(shang)精鹽，味(wei)精拌(ban)勻后(hou)，腌兩小時，在(zai)加(jia)桂皮、大茴香、蔥、姜、上(shang)籠(long)蒸爛后(hou)，把雞撿出，晾涼(liang)。另將雞蛋清(qing)加(jia)粉芡攪(jiao)成糊