泰國美食味蕾與視覺的叛逆

文 女 文/攝 泰餐 酸辣辣 人生總要領會酸甜苦辣，在泰國餐里，把人生的酸和辣用料理的方式展現得淋漓盡致，酸辣的人生，一口吃下去吧。吃下去后還能回味三秋呢。或許，這也是人生的真諦所在吧。 在泰國，泰國餐通常是非正式的，即使是在大飯店里亦是如此。一盤蒸的米飯（除了北部和東北都的黏米外并不黏稠），擺在桌子的中間，其它的菜肴則隨意擺置在4周。吃飯并沒有一定的次序，一餐之中包括一盤肉、魚或是家禽肉顆，一碗湯、一盤辛辣的沙拉，配著魚露、生切辣椒或其它的調味料。新鮮的水果通常當作飯后甜點。 吃泰國餐，在美感上是一種愉悅，在味覺上是一種奢侈。料理中通常都有辣椒，這種佐科發源于南美洲，在16世紀時由葡萄牙人傳入亞洲，并且很快地廣為流傳，現在已成為許多菜肴的基本味道。泰國菜可采用約40種的辣椒，味道都非常重；還有魚露，是一種由發酵的魚所制成的辛辣佐料，在早期的泰武烹調里為鹽的代用品，現在仍是重要的調味料。在市場里可找到許多品牌，每種品牌都有些細微的不同，一些近暹邏灣的城市往往以出產這種佐料知名。還有許多草類和根顆的相物被使用在泰式烹調里。胡菜葉、檸檬草是最受歡迎的兩種調味品，此外還有姜、香芹、椒姜、大蒜和香檸檬等。 購物 樂淘淘 如果你想購物，曼谷樂趣無窮，她既品種豐富，又價廉物美。商品除了有傳統手工藝品外，更有許多現代時尚東東，品質與款式都與國際接軌，絕不落伍，國際名牌應有盡有。如果你不想購物，還是要去淘淘，因為這個國家的豐富多彩你總能在逛街的時候發現，比如購物的同時看看街上五顏六色的出租車、大巴車，很鮮艷，讓人第一眼就記住了。購物樂淘淘，購大名牌，淘小工藝，是視覺的享受，它一點也不千篇一律。 除了傳統物品。泰國已成為一個重要的成衣生產及外銷國，編織品創匯已占泰國外匯來源的第二位。大家可以前往當地大型的shop mall，挑選到款式繁多的時尚小衫、牛仔褲、運動裝等，價格只及歐美同級產品一半的價錢而已。 近年來，陸續在泰國開張的大型購物中心集結了國內外的各類大小品牌，為我們這些shopping狂們提供血拼的場所。像位于曼谷的世貿中心（world trade center）；gaysorn plaza、暹羅商場內國際名牌應有盡有；像施康廣場（seacon square）和魯濱遜百貨公司（robinson）則是有點像大型的超市式的賣場。其他外國商店如伊勢丹（isetan）、崇光（sogo）、樂急（tokyu）及拉菲雅蒂精品店（galleries lafayette）也位于曼谷市內。小編本人在曼谷的暹羅商場、芭堤雅的central festival、機場的king power（免稅店）都有樂淘淘，呵呵，這個時候你只會覺得腰包太扁了。
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