食遍日本：長壽之鄉沖繩的特色料理

據研究發現，它具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。 它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。在沖繩比較常吃的是苦瓜雞蛋豆腐。在比較炎熱的夏季食欲減退的時候, 苦瓜雞蛋豆腐除了可以提取各種維生素礦物質以外蔬菜，豆腐以及沖繩豬肉都是比較營養的。另外,近年來被多次電視節目介紹日本沖繩以外的各地也很受歡迎。 沖繩人依靠大自然的恩惠，充分的享受來自大海的各種海鮮以及海產品。海葡萄，海帶都是沖繩比較有特色的海草料理。豬肉是沖繩人經常吃的，用沖繩豬肉作的代表料理有很多。比如說東坡肉就是其中之一，用五花肉燉制而成。一般是一塊約二寸許的方正形五花肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口肥而不膩，帶有酒香，十分美味。
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