下馬酒是什么酒

　　酒(jiu)(jiu)被蒙(meng)古(gu)(gu)人(ren)(ren)看(kan)做是敬(jing)老(lao)和待客(ke)的(de)最(zui)好物(wu)品。所(suo)以(yi)逐漸(jian)形(xing)成(cheng)了(le)飲(yin)酒(jiu)(jiu)的(de)習俗，其中頗有講究，更(geng)有為遠道(dao)而(er)來(lai)的(de)客(ke)人(ren)(ren)接風洗(xi)塵的(de)禮節——下(xia)馬(ma)酒(jiu)(jiu)。過去風塵仆仆騎馬(ma)而(er)來(lai)的(de)客(ke)人(ren)(ren)來(lai)到蒙(meng)古(gu)(gu)包前，喝(he)下(xia)主人(ren)(ren)敬(jing)的(de)下(xia)馬(ma)酒(jiu)(jiu)才能(neng)下(xia)馬(ma)。下(xia)馬(ma)、進門、迎接、送別時，都要(yao)敬(jing)酒(jiu)(jiu)，有時還(huan)要(yao)唱上(shang)(shang)一段精(jing)彩的(de)敬(jing)酒(jiu)(jiu)歌。例如送客(ke)人(ren)(ren)上(shang)(shang)馬(ma)時，要(yao)敬(jing)上(shang)(shang)一杯“馬(ma)鐙酒(jiu)(jiu)”，祝(zhu)愿客(ke)人(ren)(ren)喝(he)了(le)酒(jiu)(jiu)后腿上(shang)(shang)有勁，一路順風。今天(tian)人(ren)(ren)們按蒙(meng)古(gu)(gu)族傳統歡(huan)迎儀式(shi)的(de)下(xia)馬(ma)酒(jiu)(jiu)，更(geng)多的(de)意義是喝(he)認識酒(jiu)(jiu)、友(you)誼酒(jiu)(jiu)、祝(zhu)福酒(jiu)(jiu)。

　　對于(yu)遠方的(de)(de)(de)(de)貴賓，敬(jing)酒(jiu)(jiu)前要(yao)獻上(shang)一條潔(jie)白(bai)的(de)(de)(de)(de)哈(ha)達，親自(zi)圍(wei)到(dao)客人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)脖子上(shang)，意(yi)味著潔(jie)白(bai)的(de)(de)(de)(de)哈(ha)達是我(wo)的(de)(de)(de)(de)心(xin)，請永遠記住我(wo)們的(de)(de)(de)(de)友情。蒙(meng)古人(ren)(ren)(ren)在敬(jing)酒(jiu)(jiu)時，自(zi)己要(yao)先喝一口，然(ran)后再敬(jing)給客人(ren)(ren)(ren)，以(yi)表酒(jiu)(jiu)里純凈(jing)和(he)同歡(huan)共飲的(de)(de)(de)(de)感(gan)情。客人(ren)(ren)(ren)在回敬(jing)主人(ren)(ren)(ren)時，也要(yao)讓(rang)在座的(de)(de)(de)(de)客人(ren)(ren)(ren)呷一口，使飲酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)氣氛顯得(de)格(ge)外(wai)親切，當主人(ren)(ren)(ren)敬(jing)給客人(ren)(ren)(ren)一杯酒(jiu)(jiu)時，客人(ren)(ren)(ren)也可(ke)以(yi)借主人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)，敬(jing)給其(qi)他人(ren)(ren)(ren)，以(yi)表達尊敬(jing)和(he)友好(hao)的(de)(de)(de)(de)感(gan)情。

　　不喝酒(jiu)?主(zhu)人(ren)(ren)(ren)(ren)自有絕招，擺(bai)上(shang)(shang)(shang)一(yi)(yi)(yi)桌豐(feng)盛的(de)(de)(de)(de)(de)飯菜(cai)，什么風味(wei)羊排(pai)、胡(hu)辣羊蹄、手(shou)抓肉(rou)、熏馬(ma)(ma)腸……全是極有民族(zu)(zu)風味(wei)和(he)特色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)菜(cai)品。再派兩位身著禮服的(de)(de)(de)(de)(de)蒙(meng)(meng)古(gu)族(zu)(zu)姑娘(niang)手(shou)捧(peng)哈達按照年齡順序一(yi)(yi)(yi)一(yi)(yi)(yi)獻(xian)歌(ge)(ge)(ge)敬酒(jiu)。在敬酒(jiu)時，一(yi)(yi)(yi)邊(bian)唱歌(ge)(ge)(ge)，一(yi)(yi)(yi)邊(bian)敬酒(jiu)，美酒(jiu)一(yi)(yi)(yi)碗(wan)(wan)(wan)歌(ge)(ge)(ge)一(yi)(yi)(yi)曲，勸君更進一(yi)(yi)(yi)碗(wan)(wan)(wan)酒(jiu)，以酒(jiu)助(zhu)興，以歌(ge)(ge)(ge)伴酒(jiu)。蒙(meng)(meng)古(gu)姑娘(niang)動(dong)聽(ting)的(de)(de)(de)(de)(de)歌(ge)(ge)(ge)聲(sheng)(sheng)伴隨著悠(you)揚的(de)(de)(de)(de)(de)馬(ma)(ma)頭(tou)琴(qin)聲(sheng)(sheng)，在客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)們(men)拍手(shou)叫(jiao)好之(zhi)時便(bian)已讓(rang)你(ni)(ni)中(zhong)了(le)(le)“計(ji)”。蒙(meng)(meng)古(gu)人(ren)(ren)(ren)(ren)有句諺語(yu)：“馬(ma)(ma)頭(tou)琴(qin)和(he)酒(jiu)是蒙(meng)(meng)古(gu)人(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)翅膀。”這蒙(meng)(meng)古(gu)族(zu)(zu)姑娘(niang)極善察言觀色(se)，見長(chang)者(zhe)獻(xian)上(shang)(shang)(shang)表(biao)示敬意(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)祝(zhu)福歌(ge)(ge)(ge)，見了(le)(le)小(xiao)伙子便(bian)唱一(yi)(yi)(yi)曲情意(yi)綿綿的(de)(de)(de)(de)(de)哥(ge)哥(ge)歌(ge)(ge)(ge)，見了(le)(le)女賓來(lai)(lai)一(yi)(yi)(yi)首令人(ren)(ren)(ren)(ren)備感親切的(de)(de)(de)(de)(de)姐妹歌(ge)(ge)(ge)，她們(men)可(ke)以為每一(yi)(yi)(yi)個(ge)客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)準備不同的(de)(de)(de)(de)(de)歌(ge)(ge)(ge)。婀娜的(de)(de)(de)(de)(de)蒙(meng)(meng)古(gu)姑娘(niang)那(nei)(nei)滿月(yue)般的(de)(de)(de)(de)(de)臉上(shang)(shang)(shang)笑(xiao)意(yi)盈(ying)盈(ying)，細長(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)眸子閃著怦然心(xin)動(dong)的(de)(de)(de)(de)(de)嫵媚(mei)，高高的(de)(de)(de)(de)(de)顎骨流出一(yi)(yi)(yi)種冷傲的(de)(de)(de)(de)(de)個(ge)性美，那(nei)(nei)薄薄嘴(zui)唇(chun)中(zhong)發出的(de)(de)(de)(de)(de)歌(ge)(ge)(ge)聲(sheng)(sheng)就更不得(de)(de)了(le)(le)了(le)(le)，婉轉悠(you)揚，嘹亮醉人(ren)(ren)(ren)(ren)，讓(rang)你(ni)(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)五臟六腑(fu)，千萬個(ge)毛(mao)孔無一(yi)(yi)(yi)不暢(chang)快。她們(men)端著金碗(wan)(wan)(wan)，邊(bian)唱歌(ge)(ge)(ge)邊(bian)敬酒(jiu)，先將中(zhong)指(zhi)蘸人(ren)(ren)(ren)(ren)碗(wan)(wan)(wan)中(zhong)，向上(shang)(shang)(shang)一(yi)(yi)(yi)彈(dan)，又向下一(yi)(yi)(yi)彈(dan)，抿一(yi)(yi)(yi)口(kou)放下，又端出一(yi)(yi)(yi)碗(wan)(wan)(wan)一(yi)(yi)(yi)個(ge)弓膝禮遞給客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)。聽(ting)著這來(lai)(lai)自草原的(de)(de)(de)(de)(de)天籟之(zhi)音(yin)，你(ni)(ni)就像(xiang)被(bei)施了(le)(le)魔咒一(yi)(yi)(yi)般傻乎乎地接過金樽一(yi)(yi)(yi)飲而盡，如果(guo)不把碗(wan)(wan)(wan)倒扣，還(huan)要繼(ji)續喝。當(dang)一(yi)(yi)(yi)條(tiao)潔(jie)白的(de)(de)(de)(de)(de)哈達掛在客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)脖子上(shang)(shang)(shang)時，歌(ge)(ge)(ge)聲(sheng)(sheng)恰(qia)到好處(chu)地休止。這一(yi)(yi)(yi)歌(ge)(ge)(ge)一(yi)(yi)(yi)碗(wan)(wan)(wan)酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)搭配令客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)無不大碗(wan)(wan)(wan)大碗(wan)(wan)(wan)，咕(gu)(gu)咚咕(gu)(gu)咚，容不得(de)(de)使心(xin)眼耍滑頭(tou)，這就是主(zhu)人(ren)(ren)(ren)(ren)絕招，聽(ting)歌(ge)(ge)(ge)的(de)(de)(de)(de)(de)規矩。客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)離(li)(li)(li)別時，主(zhu)人(ren)(ren)(ren)(ren)要親自送行，并(bing)再敬一(yi)(yi)(yi)碗(wan)(wan)(wan)離(li)(li)(li)別酒(jiu)，俗稱上(shang)(shang)(shang)馬(ma)(ma)酒(jiu)，意(yi)為一(yi)(yi)(yi)路平安，客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)必須喝下離(li)(li)(li)別酒(jiu)，方可(ke)離(li)(li)(li)去。

　　是呀，有誰能(neng)抵擋得住這(zhe)番(fan)盛情呢?這(zhe)原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味的(de)蒙古風情就是讓(rang)你體味的(de)。即使沒有樂器伴奏，生活在青色草(cao)原(yuan)上的(de)人們也(ye)能(neng)唱出優美的(de)歌聲。這(zhe)些成(cheng)吉(ji)思汗的(de)后(hou)裔(yi)和(he)土爾(er)扈特的(de)后(hou)代們因草(cao)原(yuan)的(de)遼闊和(he)天(tian)空(kong)的(de)高(gao)遠鑄就了他們豪爽的(de)性格(ge)和(he)高(gao)亢的(de)歌喉。