廈門和附近地區的民眾(zhong)有過這樣的習俗：每年農歷三(san)月初(chu)三(san)日為敬(jing)祖(zu)節(jie)，人們用薄餅祭祖(zu)宗，然后一家圍著吃食薄餅。薄餅，也(ye)叫潤餅或春(chun)卷，由精面粉(fen)制成(cheng)薄而(er)韌的皮，卷上配料(liao)而(er)成(cheng)......
回族蒸艾葉制法：（1）將新鮮艾葉去掉(diao)硬梗、枯葉，用清水(shui)將泥沙淘(tao)凈(jing)，然后(hou)按1千克艾葉拌(ban)250克面粉(fen)的比例(li)，摻勻拌(ban)散，使(shi)艾葉全部沾有面粉(fen)。......
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