廈門全攻略

鷺島廈門,中國最適合居住和生活的城市之一，溫馨、浪漫、整潔、舒適，富有人情味和安全感，優雅寧靜的鼓浪嶼、與大海一路相伴的環島路、鷗鷺悠閑的筼筜湖（發音為：員當）、香煙裊繞的南普陀、南國風情的萬石植物園、保留漢唐以來中原古雅樂特點的南音……對游客來說，就象功夫茶，它適合帶著閑適而不浮躁的心情慢慢品味，哪怕只是走馬觀花仍然能夠讓你情不自禁地愛上她。 野花爛漫 作為花園城市的廈門，鼓浪嶼自然是園中之園。在這里，綠樹成蔭、繁花似錦、波濤鼓浪，燦爛的三角梅、熱烈的鳳凰花、處處鳥語花香，彎曲起伏的靜靜的小巷、小巷里來不及打掃的玉蘭花瓣、隨風吸入的淡淡桂花香、低矮的圍墻上木瓜樹下打盹的懶貓、隨處可見的長著長長胡須的老榕樹、風情各異的老房子、老房子里飄出的和諧的鋼琴聲、放眼綠樹掩映錯落有致的紅房頂……這就是鼓浪嶼。踏上這個小島，閑逛在那些安靜又有生活氣息的巷子里，心也跟著莫名地寧靜和愜意起來。島上最精華的是小巷子和與之相依相伴的老房子，既有風格純正的歐美風情建筑，也有地域特色極強的典型的紅磚閩南民居。大多數的別墅或普通民居則體現了西洋建筑藝術與中國建筑藝術完美與巧奪天工的結合，比如，簡潔大方的陶立克式希臘圓柱配上極為中式的麒麟、太極等各式柱頭，西式窗上鑲嵌的典雅的梅蘭竹菊石雕，等等，都是那么令人心動。這里的很多老房子和這個島一樣讓人感到親切，絕無拒人之感。島上沒有機動車，也沒有自行車，在雨絲細得可以不用打傘的天氣上島，有極美的意境，有時候好長一段路看不到其他人，整個島嶼就象只陪著你一個人逛，任你揮灑自己的心境。 島上龍頭路的三叉口上有一種不可錯過的小吃“葉氏麻糍”，至今已有百年歷史。在大多數人看來，百年的發展仍停留在一個小攤車似乎不可思議，但小本生意就一直這么經營了下來，中年男攤主已是第三代傳人。拉出攤車下面的抽屜，取出糯米糍粑，裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的餡料再揉成團，滾上一層黑芝麻粉，一份“麻糍”就做好了，甜而不膩，糯而不粘，一元錢，就讓海島上往來的游客有了一個香甜的回憶。 從鼓浪嶼坐船回到輪渡，這也是廈門的老市區之所在，廈門第一條市政建設馬路開元路（1924年8月建成）就位于此。這里老建筑多是騎樓式的。騎樓是歐陸建筑與東南亞地域特點相結合的一種建筑形式，大約在鴉片戰爭后就傳入鼓浪嶼和廈門，接著又傳入金門。這種建筑形式非常適合南方的天氣，可擋風雨和烈日驕陽，一樓多為店鋪，經營種類五花八門，二樓住人。雖然離繁華商業街近在咫尺，但絲毫沒有被游客打攪。這里的街、這里的人、這里極為豐富的海鮮市場和不時入耳的朗朗的閩南話，它們混合在一起的味道，就像一副原汁原味的生活風情畫，不禁讓你忘卻自己仍身處都市，只體會到濃濃的生活氣息。騎樓下小店鋪門口多擺著小小的功夫茶桌，偶爾可以看到老阿婆歪靠著門板打瞌睡……空間上的遮蔽把反復無常的大自然擋在了外面，這時候，就發現原來騎樓是一種如此人性化的建筑風格――不喧嘩、不張揚，知足常樂，雖然也只是平常小日子而已，卻過得有滋有味。 從這里出來走不多遠就到了繁華的商業街中山路，整條街基本是騎樓風格，大名鼎鼎的黃則和花生湯店就坐落在中山路離輪渡不遠的騎樓下。這里的當家小吃花生湯，其湯白如奶，甜而不膩，“花生仁全部為片，浮于湯面，松軟如綿，爛而不碎，入口即化，醇香爽口”，十分獨特。用料是再普通不過的花生，煮法卻相當考究。花生仁要先剔去疵粒，用開水浸泡后去膜，加水置砂鍋內以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，續熬至花生仁爛透為止，再倒入大鍋湯中煮開，邊滾邊賣。除了香甜醇糯的花生湯，這里賣的形如米老鼠的糯米糍粑和嵌滿紅棗果仁的年糕也值得一嘗。 環島路是這個城市近年來興起的一個迷人的景點。上路之前可在輪渡附近海上橋的入口處，品嘗被譽為廈門沙茶面雙星之一的“烏糖沙茶面”。沙茶面的作法看似很簡單，面條放入笊籬下開水鍋燙熟，撈到碗里，隨自己的口味加入豬肝、豬腰、鴨腱、米血、鮮魷魚、豆腐干等輔料，最后淋上一直在大鍋里滾開的湯料，一分鐘之內一碗面就可上桌了。面好不好吃，關鍵是在沙茶湯。沙茶，廈門人謂之沙嗲，原產于南洋群島一帶，為馬來西亞人喜愛的調味食品，后傳入我國福建及廣東。它選用上等的蝦頭，經拌鹽腌制兩個月以上，再磨細，將蝦醬、蒜頭醬按先后順序加入沸油炸透，待冷卻后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。“烏糖沙茶面”已有20多年的歷史，烏糖是老板的小名，主料之一的花生醬系老板親手制作，沙茶面中的輔料全部都是新鮮不冰凍的，每天各種料子賣完就打烊，不管客人多少，趕不上的只有等第二天，所以晌午后最好別抱希望。挑門口的桌子坐下，細細品味著熱氣騰騰味道濃郁的沙茶面，望著眼前的環島路和對面一覽無余的鼓浪嶼，腦海中就剩“滿足”二字了。 美食之后賞美景，從這里上環島路，先后經過世界上與海面最接近的橋、從演武路到白城的與岸同高的s形海上橋、依山傍海的廈門大學、譜寫在路中央綠化帶上的跳動的五線譜《鼓浪嶼之波》、建于光緒二十二年的同時也是中國現存古炮最多岸炮最大的胡里山炮臺，拐過彎來時，就可以隨時下車與大海沙灘親近了。在這里，可以盡情地在沙灘上或漫步或奔跑，可以租輛雙人或多人自行車騎過來騎過去，可以眺望對岸的小金門和大擔二擔島，可以放風箏，可以放竿垂釣，可以去海對面成片的草莓地自助采草莓。也可以什么都不做，就坐在海邊發發呆，任溫暖的陽光擁撫著你。等到肚子開始抗議的時候，去吃海邊城市當然少不了的海鮮，沿著環島路依次而過的九龍塘、鯉魚門和長安門食府，都是不錯的選擇。
關鍵字： 人情味 功夫 安全感 植物園 鼓浪嶼