貽慶雞爪

老實地說，如果不是因為市場上總有那么幾個做得很出色的企業在領跑著，也許不會有現在市面上繽紛異呈的餐飲文化結構。酒店酒樓是、特色餐館是、雞爪這種風味小吃也是。貽慶雞爪真正出名的是在2002年9月參加廈門海峽兩岸美食節獲得"中華名小吃"榮譽稱號之后，并于2003年8月參加泉州首屆（豐澤）烹飪大賽榮獲"泉州名小吃"稱號，堪稱南安洪瀨雞爪的一支奇葩，此后更是一路領先于同行。在洪瀨"貽慶雞爪"開始樹立品牌子起，隨即掀起了洪瀨雞爪樹立品牌的浪潮。貽慶雞爪能有今天的口碑和品牌知名度與其有獨特的大眾口味是息息相關的。貽慶雞爪色澤金黃透紅、光亮，香味入骨，口感韌而不老，食用后口齒留香，是閩南久負盛名的雞爪中口味教為突出中的一種。其獨特口味是經過數千遍的品嘗和調試，可謂是千錘百煉而成的。至今，貽慶雞爪以色、香、味具全的特色而成為旅游探親、佐酒的佳品。貽慶雞爪為加強與消費者的全面溝通，特在泉州和洪瀨分別成立了“貽慶美食樓”，主營閩菜和風味小吃。酒樓一開業，便深受各方食客的喜愛。各種時令招牌菜更是成為食客們必點的一部份。
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