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徐家莊手打烏龍面

新疆旅行網時間：09-12 來源：作者：

喜歡看美食節目的朋友常會聽到面條好吃到會彈牙的形容，其實一點都不夸張，因為在臺中市北平路小吃街上就有這樣一家「徐家莊面食」的面條，不但咬下會彈牙，而且軟q滑嫩又具透明感！徐大哥表示：「我每天都是自己做120斤的面團，然后放置一天半的時間熟成，所以吃到的都是最新鮮也是口感最好外面吃不到的手打烏龍面！」一般的烏龍面久煮易爛，但是徐大哥的烏龍面卻能保持較持久的q度和嚼勁，徐大哥笑笑地說：「放超過太久還是會爛啦！所以煮好就要趕快吃，這樣才知道好吃在哪里！會不會彈牙喔？吃吃看就知道了。」
關鍵字：臺中市徐大哥牙面條面食

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