南粵成記

澳門跟中國大陸的關系，在地理上說，比香港親，在南粵成記100米的對面，就是中國大陸，我是你的風景，你是我的風景，同時覺得，世界也并沒有我們想像中大，100米的距離，伸手，就可拉近。言歸正傳，作為游客，除非有識途老馬帶路，否則不易找到成記美食，亦因此錯失品嘗到令人驚喜的美食的機會。 成記最出名的是骨煲，全用新鮮豬骨熬制，加入雞腳和冬瓜，拿著吸管啜著骨里的精粹，除了味道鮮甜香濃，感覺更是過癮。在骨煲的基礎上加以改進和自創“海鮮肉蟹筒骨煲”，湯底采用魚湯，再加上番茄、薯仔、肉蟹、鮮蝦、海蜆等材料，令湯汁分外鮮味，而筒骨含有骨髓，更是骨的精華所在。成記另一鎮店菜式便是“招牌秘制鹽水浸鱸魚”，鱸魚雖然是一種平價魚，成記卻有本是令這平凡的東西飛上枝頭變鳳凰。以鹽水浸魚肉兩天。鱸魚蒸熟后，魚肉會自成片狀，入口時肉質鮮美、味道之佳超乎想象。丸類火鍋料均是自行制作，其中烏雞丸更是首創。該丸材料包括烏雞肉、有女人之寶之稱的當歸及其他藥材。烏雞丸灼熟后既有雞的肉香，也帶有當歸之藥味，但并不苦澀，反而彈牙有口感。營業時間：6：00－14：30／17：30－3：00
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