杭州特產攻略

　　名稱：龍井茶葉

　　介紹(shao)：龍(long)(long)井茶葉以主要產地在西湖龍(long)(long)井山(shan)而得名，茶葉形扁平(ping)，葉光滑、翠綠、整(zheng)齊。因其(qi)色(se)澤翠綠，香氣(qi)清郁，味(wei)甘爽口，形似雀舌，歷來被(bei)人們稱(cheng)譽為"色(se)、香、味(wei)、形俱佳 "之"四絕(jue)"。

　　品嘗龍井(jing)茶時(shi)，宜在純白瓷(ci)杯里放(fang)入(ru)一(yi)撮(cuo)茶葉，再(zai)用(yong)虎(hu)跑泉水沖泡，只見(jian)杯中浮起朵朵狀如蓮(lian)心(xin)的葉芽，后又緩(huan)緩(huan)下(xia)沉，然后細(xi)啜緩(huan)品，令(ling)人感到其味無窮。

　　西湖產茶(cha)已有(you)一千余年歷史，但龍(long)(long)(long)井茶(cha)出名是(shi)在宋、元之際(ji)。傳(chuan)說清(qing)乾隆(long)帝南巡到杭，曾在龍(long)(long)(long)井飲(yin)茶(cha)，覺茶(cha)味十分甘美，詢知產地為(wei)王氏(shi)(shi)方(fang)園(在老龍(long)(long)(long)井胡公廟前)，于是(shi)褒封(feng)王氏(shi)(shi)方(fang)園的十八珠茶(cha)為(wei) "御茶(cha)"，當時茶(cha)地不(bu)滿(man)一畝，年產茶(cha)葉不(bu)到一斤(jin)，進貢皇室作為(wei)珍品(pin)。

　　龍井(jing)茶(cha)歷來以(yi)“獅(shi)、龍、云(yun)、虎”為上品，即產(chan)地名獅(shi)峰(feng)、龍井(jing)、云(yun)棲、虎跑四(si)地。龍井(jing)茶(cha)每(mei)年于“清明(ming)”前(qian)開始采頭茶(cha)，稱(cheng)為“明(ming)前(qian)茶(cha)”，以(yi)其(qi)(qi)嫩芽初綻，如(ru)同蓮(lian)心(xin)，故又(you)稱(cheng)"蓮(lian)心(xin)"， 為珍品中之(zhi)“奇品”。制(zhi)此茶(cha)需四(si)斤以(yi)上的(de)青葉(xie)方(fang)能(neng)炒制(zhi)一(yi)斤干茶(cha)。一(yi)個熟練采茶(cha)女工， 每(mei)天(tian)僅能(neng)采摘(zhai)一(yi)、二兩，可(ke)見其(qi)(qi)名貴(gui)。在(zai)“谷雨”前(qian)采制(zhi)的(de)龍井(jing)茶(cha)，稱(cheng)“谷前(qian)茶(cha)”，又(you)稱(cheng) “二春茶(cha)”，此時(shi)(shi)芽柄已發(fa)一(yi)葉(xie)，其(qi)(qi)葉(xie)似(si)旗(qi)。茶(cha)牙(ya)稍長，其(qi)(qi)形(xing)如(ru)槍，故稱(cheng)“旗(qi)槍”。至立夏，采“三(san)春茶(cha)”，此時(shi)(shi)茶(cha)芽發(fa)育較大(da)，附葉(xie)兩瓣形(xing)如(ru)雀舌，又(you)稱(cheng)"雀舌"。四(si)春茶(cha)則在(zai)三(san)春茶(cha)后約一(yi)個月時(shi)(shi)采摘(zhai)，其(qi)(qi)時(shi)(shi)葉(xie)已成片(pian)，并(bing)附帶茶(cha)梗，稱(cheng)為梗片(pian)，質量(liang)已不如(ru)前(qian)三(san)種。

　　推薦地點：杭州茶苑春商場(地址：龍井(jing)路168號)

　　梅家塢茶文化村(cun)落(地址梅家塢路1號)

　　名稱：杭州絲綢

　　介紹：杭州(zhou)絲綢歷史悠久，質地輕軟，色(se)彩綺麗，早在(zai)漢代，就已通過"絲綢之路"遠銷國(guo)外。現代已發(fa)展(zhan)到綢、緞、綾、羅、錦(jin)、紡、絨、縐、絹等十(shi)幾類品種。

　　推薦商(shang)店：中(zhong)國絲綢城 新華路253號

　　小貼士(shi)：杭州絲綢品(pin)種(zhong)繁多，最著名(ming)的(de)品(pin)牌(pai)有喜得寶、萬事利(li)、凱(kai)地等。全真絲織物價格(ge)大約是(shi)化纖(xian)、仿真絲綢緞(duan)的(de)兩倍左右。

　　如何辨別真(zhen)絲產品？

　　一(yi)、國產綢(chou)緞實行(xing)由(you)中(zhong)國絲(si)(si)綢(chou)總公(gong)司制(zhi)定的統一(yi)品(pin)(pin)號(hao)，品(pin)(pin)號(hao)由(you)5位阿拉伯數字(zi)(zi)組成。紡織(zhi)品(pin)(pin)可(ke)從這(zhe)5位數字(zi)(zi)從左向右的第一(yi)位數辨別：全(quan)真絲(si)(si)織(zhi)物(包括桑(sang)蠶絲(si)(si)、絹絲(si)(si))為“1”，化纖(xian)織(zhi)物為“2”，混紡織(zhi)物為“3”，柞蠶絲(si)(si)織(zhi)物為“4”，人造絲(si)(si)織(zhi)物為“5”。

　　二、全真絲織(zhi)物(wu)光(guang)澤幽(you)雅柔和(he)，手感柔和(he)飄逸。化纖織(zhi)物(wu)光(guang)澤明亮、刺眼，手感較(jiao)硬挺。某些(xie)仿真絲織(zhi)物(wu)雖然(ran)經過脫堅處理，手感較(jiao)柔軟，但綢(chou)面發暗。

　　名稱：西湖綢傘

　　介紹：西湖綢傘(san)為西湖特產之一。杭州古代即以(yi)制傘(san)工藝(yi)馳名遠近(jin)。

　　本(ben)世(shi)紀(ji)三十年代，杭州絲織廠(chang)的(de)工(gong)(gong)人(ren)，用杭州富陽產的(de)淡(dan)竹和(he)杭產絲綢，制成第一把西湖(hu)綢傘，由于形狀精巧，色彩(cai)絢麗，十分受(shou)人(ren)喜(xi)愛(ai)，流(liu)行(xing)于世(shi)，成為我國獨有(you)的(de)手工(gong)(gong)藝品之一種。

　　近年來，西湖綢傘(san)(san)(san)的(de)制傘(san)(san)(san)工(gong)藝不斷精益求精，傘(san)(san)(san)骨(gu)取材于浙(zhe)江特產的(de)淡(dan)竹，粗(cu)細適度，色(se)澤光亮，竹身(shen)挺直，任憑烈日曝曬亦不彎曲變形。由一節淡(dan)竹筒劈成(cheng)(cheng)32根或(huo)36根細條，另(ling)配骨(gu)撐，組(zu)成(cheng)(cheng)傘(san)(san)(san)骨(gu)，收攏(long)時(shi)，象(xiang)是一段淡(dan)雅的(de)圓竹。傘(san)(san)(san)面(mian)用薄如(ru)(ru)(ru)云翼、色(se)彩鮮(xian)艷(yan)的(de)絲織品(pin)制成(cheng)(cheng)。傘(san)(san)(san)面(mian)花(hua)(hua)色(se)多(duo)種多(duo)樣，僅染色(se)就有二(er)十余(yu)種，有的(de)緋(fei)紅如(ru)(ru)(ru)晨曦(xi)，有的(de)蔚藍如(ru)(ru)(ru)凈空，有的(de)翠綠如(ru)(ru)(ru)碧水；或(huo)單(dan)色(se)，或(huo)套色(se)，五彩繽紛。在(zai)秀(xiu)麗(li)的(de)傘(san)(san)(san)面(mian)上、又經(jing)刷、噴、畫(hua)多(duo)種工(gong)藝，描繪(hui)了西湖風景(jing)、花(hua)(hua)鳥、山水等(deng)圖案，錦上添(tian)花(hua)(hua)，美觀大方(fang)。

　　名稱：天竺筷

　　介紹：天(tian)竺筷(kuai)，用(yong)杭州西湖天(tian)竺山一帶(dai)的細竹(zhu)制成，以實用(yong)且價(jia)廉物美(mei)，富有地方特色而(er)馳名國內外(wai)。

　　早在春秋時，西湖天(tian)竺一(yi)帶(dai)農民已就地取材制作竹(zhu)筷(kuai)，用來吃(chi)飯，精(jing)細合(he)宜，且有竹(zhu)香，此習由來以久。至清代，靈隱、天(tian)竺一(yi)帶(dai)農民將附近山(shan)上的(de)小竹(zhu)截(jie)成筷(kuai)子，并鑲上銀(yin)頭(tou)，作為商品出(chu)售，受到(dao)廣(guang)大游覽(lan)者的(de)歡迎，就成了(le)有名的(de)天(tian)竺筷(kuai)。

　　現今，天(tian)竺筷制(zhi)作(zuo)(zuo)工(gong)藝不斷(duan)有了改(gai)進，用纖(xian)細的實心竹(zhu)制(zhi)作(zuo)(zuo)筷身(shen)，熨上字、畫，有山水、花鳥和西(xi)湖風(feng)景等花版，顏色有紅、白(bai)兩(liang)種，并鑲有銀(yin)頭(tou)(tou)、牙頭(tou)(tou)、骨頭(tou)(tou)、珠(zhu)頭(tou)(tou)等，以作(zuo)(zuo)裝飾。

　　名稱：杭州刺繡

　　介紹：又(you)名杭繡(xiu)，亦稱古(gu)繡(xiu)，起(qi)源于漢(han)代，至南宋(song)為鼎盛期。當時的刺(ci)(ci)繡(xiu)，一為“宮廷繡(xiu)”，一為“民(min)間繡(xiu)”，前者(zhe)專為皇室、內(nei)苑繡(xiu)各(ge)種(zhong)服飾(shi)；后者(zhe)刺(ci)(ci)繡(xiu)官(guan)服、被(bei)面、屏風、壁掛等。直至清末民(min)初，杭繡(xiu)仍盛而(er)不衰，城內(nei)后市街(jie)、弼教坊(fang)(fang)、天(tian)水橋一帶有刺(ci)(ci)繡(xiu)作坊(fang)(fang)近二(er)十處。擅長(chang)刺(ci)(ci)繡(xiu)的手藝(yi)人多達二(er)三百人。

　　杭繡(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)講究(jiu)針法，主(zhu)要(yao)有平(ping)繡(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)、亂針繡(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)、疊繡(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)、貼(tie)綾繡(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)、借底繡(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)、發繡(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)、穿珠繡(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)、帑(tang)繡(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)、點繡(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)、編繡(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)、網繡(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)、紗繡(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)等。其刺(ci)繡(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)品種很多，尤以(yi)盤金(jin)繡(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)、包金(jin)繡(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)、銀(yin)線(xian)繡(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)、彩絲繡(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)著(zhu)稱于世。盤金(jin)繡(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)，金(jin)碧輝煌，雍容華(hua)貴；包金(jin)繡(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)，層次分明，交相輝映；銀(yin)線(xian)繡(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)古(gu)樸(pu)文(wen)雅，素而不俗；彩線(xian)繡(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)細密(mi)艷麗，形象活潑。

　　杭繡(xiu)在(zai)刺繡(xiu)技藝上，吸收并融合蘇、湘、蜀、粵四(si)大名繡(xiu)之長(chang)，繡(xiu)法多變，形成了自(zi)己的(de)獨特(te)風(feng)格。杭繡(xiu)的(de)圖案設計，內容大多取材于民間喜聞樂見的(de)龍(long)、鳳、麒(qi)麟、蝙蝠、孔(kong)雀、牡丹、寶相花(hua)、壽桃、如意、百結、八卦(gua)、西湖風(feng)景(jing)等(deng)傳統圖案。在(zai)裝飾上運用夸張(zhang)和變形，是(shi)杭繡(xiu)一大特(te)色。

　　名稱：杭白菊

　　介紹：又(you)名小(xiao)湯黃、小(xiao)白菊。與安徽滁菊、毫菊，河(he)南(nan)鄧菊同(tong)為馳名國(guo)內的茶用菊。

　　杭(hang)(hang)菊(ju)(ju)有悠久的栽培歷史(shi)，“杭(hang)(hang)白貢菊(ju)(ju)”素與(yu)“龍井名茶”并提。杭(hang)(hang)菊(ju)(ju)除(chu)茶用外，亦供藥(yao)用。據清人《本(ben)草從新》記載：“甘(gan)菊(ju)(ju)花……家園杭(hang)(hang)產者(zhe)良，有黃(huang)、白兩(liang)種。單瓣味甘(gan)者(zhe)入(ru)藥(yao)、點茶、釀酒(jiu)、作枕俱佳。”浙江(jiang)傳(chuan)統習慣為(wei)“黃(huang)菊(ju)(ju)入(ru)藥(yao)，白菊(ju)(ju)入(ru)茶。”黃(huang)菊(ju)(ju)列為(wei)浙江(jiang)八大中藥(yao)材之一。據醫(yi)學分(fen)析(xi)，杭(hang)(hang)菊(ju)(ju)含有菊(ju)(ju)苷、嘌呤、氨基酸及微(wei)量(liang)維(wei)生素等成份。性微(wei)寒(han)，味甘(gan)苦。有散風清熱、清肺(fei)明目和解毒消炎作用，能治高血壓、偏頭痛、急性結膜炎等癥。

　　用杭白(bai)菊(ju)泡茶，微甘而香，更是佳品(pin)。亦可制菜，清香可口(kou)。

　　價格：10元(yuan)/斤

　　名稱：西湖藕粉

　　介(jie)紹：西(xi)湖藕(ou)粉(fen)是杭(hang)(hang)(hang)州的(de)(de)名(ming)產(chan)。但它不(bu)產(chan)于(yu)(yu)西(xi)湖，而(er)主產(chan)于(yu)(yu)杭(hang)(hang)(hang)州艮山(shan)門外至余(yu)杭(hang)(hang)(hang)縣(xian)塘棲一(yi)帶。以(yi)余(yu)杭(hang)(hang)(hang)縣(xian)沾橋鄉三家(jia)村所產(chan)的(de)(de)藕(ou)粉(fen)最為出(chu)名(ming)，故又(you)稱“三家(jia)村藕(ou)粉(fen)”。

　　這(zhe)里(li)種植的藕(ou)(ou)具有(you)孔小(xiao)，肉厚，味甜的特(te)點，加(jia)工制成的藕(ou)(ou)粉(fen)，呈薄片狀，色澤白(bai)里(li)透(tou)紅(hong)，取一點放在兩指間捻之呈肉紅(hong)色，而(er)別處所產藕(ou)(ou)粉(fen)則為白(bai)色，這(zhe)是識別三家村(cun)藕(ou)(ou)粉(fen)的最簡單的方法(fa)。三家村(cun)種植的藕(ou)(ou)有(you)尖頭(tou)白(bai)荷(he)(he)，野白(bai)荷(he)(he)，柴荷(he)(he)頭(tou)，紅(hong)荷(he)(he)蓮等10多(duo)個品種，以尖頭(tou)白(bai)荷(he)(he)加(jia)工藕(ou)(ou)粉(fen)最佳，每擔鮮藕(ou)(ou)可制藕(ou)(ou)粉(fen)10斤(jin)。它的加(jia)工須經(jing)過(guo)洗(xi)藕(ou)(ou) 、磨(mo)藕(ou)(ou) 、過(guo)濾、沉淀(dian)、干燥等過(guo)程。由于選料(liao)嚴格，加(jia)工講究(jiu)，藕(ou)(ou)粉(fen)質量較好。

　　西湖藕粉(fen)經沖泡后，晶瑩透明，香氣四溢，清香可口，不僅(jin)能充(chong)饑(ji)，而且(qie)是一種上好的(de)滋補品。它除(chu)含(han)(han)淀粉(fen)、葡(pu)萄(tao)糖、蛋(dan)白(bai)質以外，還含(han)(han)有鈣(gai)、鐵、磷以及多種維生(sheng)素，既(ji)易(yi)于消化，又(you)有生(sheng)津、清熱、開胃、補肺、滋陰、養血的(de)功(gong)效(xiao)。目前，西湖藕粉(fen)已成為(wei)招待賓(bin)客(ke)，饋贈親友的(de)珍品，暢銷全(quan)國，出口東南亞各國和港澳(ao)地區(qu)。

　　推薦(jian)地(di)點(dian)：杭州(zhou)西湖(hu)藕粉廠(地(di)址：紹(shao)興路333號 電話：85351768)

　　名稱：王星記扇子

　　介紹：與絲綢(chou)、茶(cha)葉并稱為“杭州三絕”。王星記扇莊，創(chuang)建于是1875年(nian)，創(chuang)始人王星齋，祖輩從事制扇業(ye)，其(qi)制作的扇子以選材優異(yi)、做(zuo)工考究而聞(wen)名于世，首創(chuang)高級黑紙扇曾(ceng)被(bei)列為“貢扇”。

　　王星記扇子尤以香(xiang)味(wei)清雅的檀香(xiang)扇和牢可擋雨蔽日(ri)的黑紙(zhi)扇著稱，具有十足的中國(guo)情趣。

　　推薦地點(dian)：王星記扇莊(zhuang)(地址：湖濱路(lu)8號、電話：87061327)

　　名稱：張小泉剪刀

　　介紹： 傳統名產，鑲鋼均勻、鋼鐵分明、磨工精細，刀口鋒(feng)利，17世紀即馳名中外(wai)。

　　推薦地點：張小(xiao)泉剪(jian)刀店 (地址：延安路211號(hao) 電話：87088935)

　　名稱：昌化小核桃

　　介紹(shao)：昌化山核(he)桃(tao)產(chan)于杭州臨安昌化地區，產(chan)量高，品質佳，香(xiang)脆可口，營(ying)養價值很高，有補血、補氣和(he)化痰等功能，還能治腰疼。

　　價格：40元/斤

　　推(tui)薦地點：采芝齋

　　小貼士：要(yao)買到好的(de)山核桃，必須要(yao)做到“望、聞、問、嘗”四步結合。

　　一、是看山核(he)桃的顆(ke)粒大(da)小、色澤是否鮮亮，一般顆(ke)粒較(jiao)大(da)、色澤亮麗者為上品(pin)；

　　二、是聞味道，新炒制的山核桃有股陳(chen)子難以比擬的清香味道；

　　三、是(shi)問價錢，要(yao)是(shi)今(jin)年的(de)山核桃價格在(zai)每公斤60元(yuan)以(yi)下，那你就(jiu)得(de)多長個心眼(yan)，小心“便宜沒好(hao)貨”；

　　四(si)、是(shi)品(pin)嘗(chang)，要是(shi)山(shan)核桃咬開后有股難聞的(de)霉味(wei)，或(huo)者吃在嘴里有股油(you)蒿味(wei)，那就(jiu)說明可(ke)能是(shi)陳(chen)子，不僅味(wei)道不好，吃了可(ke)能還會影響健康。而一般的(de)手(shou)剝山(shan)核桃最(zui)好是(shi)買(mai)大公司生產加工的(de)，因為他們對衛(wei)生的(de)要求(qiu)相對比(bi)較嚴格。

關鍵字： 杭州特產 特產攻略 龍井茶