果洛藏族自治州特產

冬蟲(chong)夏草：冬蟲(chong)夏草，簡稱蟲(chong)草。它實際是麥草菌(jun)科植(zhi)物(wu)冬蟲(chong)夏草菌(jun)的子囊(nang)座(zuo)及其寄生蝙蝠蛾(e)等(deng)(deng)的幼(you)蟲(chong)尸體(ti)(ti)的結合(he)體(ti)(ti)。蟲(chong)草性溫味甘，有保肺(fei)益腎、止咳化痰、滋(zi)補 益壽、爽神明目等(deng)(deng)功效。在青(qing)(qing)海(hai)玉樹、果洛、海(hai)南(nan)、黃南(nan)、海(hai)北等(deng)(deng)地均有出產。青(qing)(qing)海(hai)蟲(chong)草產量居全國之首。

人 參 果(guo)(guo)：它(ta)是(shi)一種野生(sheng)的(de)多年生(sheng)草(cao)本植物的(de)塊(kuai)根。同時(shi)高原人叫這種植物的(de)塊(kuai)根為(wei)(wei)蕨(jue)(jue)麻，又(you)叫延壽果(guo)(guo)、蓬萊果(guo)(guo)等。蕨(jue)(jue)麻喜(xi)濕潤，耐高溫，它(ta)的(de)全(quan)株又(you)是(shi)藏(zang)藥之一。蕨(jue)(jue)麻在青海主要產地(di)為(wei)(wei)果(guo)(guo)洛、玉樹、黃南、海南等藏(zang)族自治州(zhou)。蕨(jue)(jue)麻性(xing)味甘(gan)溫，有健脾益(yi)胃(wei)，收斂止(zhi)血，生(sheng)津止(zhi)渴，補血益(yi)氣之功效(xiao)。

羌(qiang) 活(huo)：羌(qiang)活(huo)是(shi)傘形科多年(nian)生(sheng)草本植物。青海(hai)是(shi)全(quan)國(guo)三大羌(qiang)活(huo)產區之(zhi)一，蠶(can)羌(qiang)質(zhi)量列全(quan)國(guo)之(zhi)冠。羌(qiang)活(huo)喜(xi)生(sheng)于海(hai)拔(ba)1500－4000米左(zuo)右的高山(shan)灌木林中(zhong)或草中(zhong)，其(qi)根等可入藥。主治風寒感冒、表邪寒熱。黃(huang)南尖扎地區所(suo)產的蠶(can)羌(qiang)質(zhi)量最佳。

秦(qin) 艽：秦(qin)艽是龍膽科多年生草本植(zhi)物，是治風濕關(guan)節痛、結核病潮熱、黃疸等癥的主藥之一。在青海尤以黃南產的秦(qin)艽質量最(zui)佳(jia)。

青(qing)稞(ke)酒(jiu)：是以(yi)青(qing)稞(ke)為主(zhu)要(yao)原(yuan)(yuan)料(liao)釀(niang)制的(de)白酒(jiu)。有300多(duo)年生產(chan)歷史(shi)。民(min)間(jian)素(su)有土(tu)法(fa)釀(niang)制熬酒(jiu)傳統，名為“酩鎦(liu)”。以(yi)作(zuo)(zuo)坊形式釀(niang)制，始于(yu)明末清初，山西(xi)“客娃”將杏花村釀(niang)酒(jiu)技術帶到青(qing)海，并(bing)用當地黑(hei)(hei)青(qing)稞(ke)作(zuo)(zuo)主(zhu)料(liao)，配以(yi)豌(wan)豆(dou)、黑(hei)(hei)燕麥等釀(niang)選出別具風(feng)味“威遠燒(shao)(shao)酒(jiu)”。此后(hou)(hou)，歷經各家燒(shao)(shao)房(fang)的(de)酒(jiu)大(da)工、曲(qu)大(da)工不斷實踐，形成了從踩曲(qu)、制坯到蒸餾(liu)一套完(wan)整的(de)釀(niang)造技藝，自成體(ti)系(xi)。解放后(hou)(hou)，改(gai)革和(he)完(wan)善生產(chan)工藝，采用先進的(de)“老五(wu)言法(fa)”代替過去的(de)“轉醅續渣法(fa)”，其色、香、味獨具一格(ge)。特點是香味純正，酒(jiu)體(ti)澄(cheng)明，醇和(he)綿(mian)軟，回味悠長(chang)。青(qing)海青(qing)梨酒(jiu)廠(chang)生產(chan)的(de)互助牌青(qing)稞(ke)酒(jiu)，以(yi)青(qing)稞(ke)以(yi)原(yuan)(yuan)料(liao)，青(qing)稞(ke)、小麥、豌(wan)豆(dou)制曲(qu)，科學配料(liao)，大(da)曲(qu)糖化(hua)產(chan)生自然(ran)香味，精(jing)選陳釀(niang)精(jing)心勾兌而成，飲后(hou)(hou)不頭痛、不口渴、不傷(shang)胃、醒酒(jiu)快。

牛(niu)肉干：這里主要(yao)指(zhi)的是果洛(luo)州“雪(xue)(xue)山牌(pai)”五香咖(ka)喱牛(niu)奶干。“雪(xue)(xue)山牌(pai)”五香咖(ka)喱牛(niu)奶干它是選用(yong)青海牦(mao)牛(niu)鮮肉，剔除(chu)筋皮，加白水煮熟取出，切成(cheng)均等(deng)小塊，后(hou)加入花(hua)椒粉(fen)、咖(ka)喱粉(fen)、味精、料酒、糖、鹽(yan)等(deng)佐料干炒，再烘干，分裝等(deng)工序加工制(zhi)作而成(cheng)。

沙(sha)(sha) 果(guo)：樂(le)都沙(sha)(sha)果(guo)色艷多汁，香酥脆甜。沙(sha)(sha)果(guo)，為蘋果(guo)屬的果(guo)品(pin)之(zhi)一。它又有花紅、香果(guo)、冷(leng)金丹等別(bie)稱。沙(sha)(sha)果(guo)性甘溫，營養豐(feng)富。

黑紫羔皮：黑紫羔皮是青海省名貴裘皮品種之一，也是供我國出口的名貴裘皮。黑紫羔皮主要產于青海省海南州貴德、貴南縣和黃南州的澤庫、尖扎等縣。它取自黑藏羊的羔羊（產后不超過半個月的，如超過一個月，其皮即稱二毛或“一把抓”）。黑紫羔皮被毛柔軟，毛圈形花，花紋緊密，卷曲美麗，色澤黑艷，皮板輕松，保暖性好。