昌吉購物特產一覽

大盤雞
主料:凈雞1只，洗凈剁成小塊備用；土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子頭厚的片，用清水沖去淀粉備用；干線椒大約100克，洗凈切段，有那喜辣的mm可以多放點啤酒1瓶備用；豆瓣及白沙糖各2——3湯匙；生姜1塊切片，大蒜4——5瓣拍爛，蔥切段備用，花椒、味精、咸鹽少許；皮帶面（其他面條代替也可，要寬的）
　　
制作方法:　　　
　　1、煎油，（多加點油），將花椒下鍋，炸出香味，撈出。
　　2、白沙糖下鍋，慢慢攪動，直到燒化呈焦黃色飄浮到油面，切記不可變黑。
　　3、將雞到入鍋內翻大火炒片刻。
　　4、將生姜、干線椒（紅）下鍋與雞一起翻炒，直到鍋中沒有水份，雞塊被油炸的金黃。
　　5、加入豆瓣（再適當加鹽）快速翻炒幾下，快速將豆瓣與鹽翻勻即可。 　　
　　6、將啤酒到入鍋中，燒開。啤酒量視肉與土豆多少而定。 　　
　　7、將土豆到入鍋中，與雞肉攪勻同燒。先大火燒6、7分鐘，然后小火燒。
　　8、待土豆燒軟，下蔥，翻勻。不可燒干啤酒，但啤酒也不能太多，鍋中有點湯即可，因為要吃面的……。
　　9、約一分鐘后，放味精與蒜，翻勻就可以出鍋了……。
　　10、單獨(du)用清水把(ba)面(mian)條煮好，吃(chi)完雞后下皮帶面(mian)拌上吃(chi) 。

阿魏菇
阿魏屬傘形科多年生根藥用植物，其根的乳汁是名貴中藥材，亦名阿魏；有消痞、開胃健脾、治療關節炎。
阿(a)魏(wei)菇(gu)又(you)名阿(a)魏(wei)側耳(er)(er)、阿(a)魏(wei)蘑，屬擔子菌(jun)亞門層菌(jun)鋼(gang)傘菌(jun)目側耳(er)(er)科(ke)側耳(er)(er)屬，是干旱草(cao)原上具有(you)(you)代表性的蕈菌(jun)。由于其(qi)子實體脆嫩(nen)可口，香(xiang)味濃郁(yu)，有(you)(you)草(cao)原牛肝菌(jun)的美稱；又(you)因其(qi)具有(you)(you)消(xiao)積(ji)、殺蟲、治(zhi)療肉積(ji)、痞塊、久(jiu)瘧、疳勞等藥(yao)效，當(dang)地群眾譽之(zhi)為天山神菇(gu)和西(xi)天白靈芝。后來由于過度采摘和牲畜踐(jian)踏，自然資源遭(zao)嚴(yan)重破(po)壞(huai)，野生(sheng)阿(a)魏(wei)菇(gu)逐年減少.

昌吉特產還有(you)：木(mu)壘的(de)阿(a)魏蘑菇,烤全(quan)羊 ,烤羊肉串(chuan),貢寶(bao),包子,抓飯,拌面(mian),涼皮子,黃(huang)面(mian),奶茶,手抓肉,奇(qi)臺的(de)安(an)西(xi)茄香,吉木(mu)薩(sa)爾