運城地方購物特產綜述

　　　 運(yun)城(cheng)土特(te)產十分豐富，最著名的有北相羊肉胡卜，距今有一百多(duo)年歷史，久(jiu)負盛名。聞喜煮餅、芮城(cheng)麻(ma)片、芮城(cheng)醬(jiang)萊、運(yun)城(cheng)池(chi)鹽、稷山(shan)板(ban)棗、運(yun)城(cheng)席張白水蜜杏、蒲州青柿、平陸(lu)百合、晉南(nan)(nan)泡(pao)泡(pao)糕、晉南(nan)(nan)無堿(jian)饃。

[特產推介]

新絳云雕、螺鈿
新(xin)(xin)絳云(yun)雕、螺鈿，是(shi)(shi)一種雕漆工藝品(pin)(pin)，是(shi)(shi)山西民間(jian)家庭擺設品(pin)(pin)，舊稱(cheng)剔犀。這種產(chan)品(pin)(pin)在(zai)元代至(zhi)明代時曾盛極一時。制作(zuo)云(yun)雕產(chan)品(pin)(pin)，在(zai)做好的(de)胎型上(shang)，以不同(tong)的(de)顏(yan)色漆層(ceng)(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)(ceng)堆起，然后(hou)剔刻出圖案(an)(an)花紋(wen)(wen)，不同(tong)的(de)顏(yan)色的(de)漆層(ceng)(ceng)(ceng)就從刀口暴露出來，花紋(wen)(wen)最(zui)常見的(de)是(shi)(shi)云(yun)紋(wen)(wen)，統稱(cheng)之(zhi)為(wei)“云(yun)雕”。新(xin)(xin)絳云(yun)雕、螺鈿產(chan)品(pin)(pin)，線紋(wen)(wen)圓潤、漆光瑩亮照(zhao)人，趣味古樸醇厚，而且設計制作(zuo)出了許多造型優(you)美、圖案(an)(an)新(xin)(xin)穎、品(pin)(pin)種齊全(quan)、生(sheng)動別致的(de)云(yun)雕、螺鈿產(chan)品(pin)(pin)，為(wei)傳(chuan)統工藝品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)的(de)發展增添了異彩。

蒲州青柿
　　蒲州青柿果實個大呈扁形，似蒸饃狀，橙黃，果皮薄無籽核，肉細汁多，甘甜味美，果柄較長，長柄中部有一突起。以青柿加工的柿餅，無核、綿軟、餅霜厚，掰開能拉出30多厘米長的油絲，放在碗里沖上茶水，再蓋住碗口，幾分鐘后便完全溶化為湯汁，色似金湯甜如蜜。含有豐富的胡蘿卜素、維生素c、葡萄糖和果糖，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。1981年參加巴拿馬“萬國博覽會”，獲一等金盤獎。

稷山板棗
　　稷山板棗為山西十大名棗之首,主要產區在稷山縣陶梁,姚村等地,是當地的傳統特產,早已聞名國內外,,板棗果實皮薄、肉厚、核小,肉甘甜,為扁圓形,略帶上寬下窄狀,故名板棗,成熟后為黑紅色,果肉白綠色,制干后的好棗,皮無皺折

平陸百合
　　　地處中條山下的平陸縣，盛產百合。由于質量好，營養價值高，有“中條參”的美稱。它是由野生百合移植培育來的。個頭大，肉厚，后味不苦，瓣內無柴。最大的重３兩以上，一般的也在２兩左右。鮮嫩時，鱗莖如一朵白蓮。崐收獲后的鮮百合，放置起來干而不爛，埋入溫土可終年保持鮮嫩。含有大量　蛋白質崐、脂肪、淀粉、維生素，并含有少量鈣、磷、鐵等。藥用價值高，具有補中益氣、崐溫肺止咳、安神、清心之功效。白花鮮百合，成為當地治療支氣管炎，失眠癥的佳崐品。平陸罐頭廠已制成百合罐頭，頗受顧客歡迎。

山西老陳醋
　　山西做醋(cu)(cu)的(de)(de)歷(li)史大(da)(da)約有(you)3o00年之久。北魏(wei)賈思勰在其(qi)名(ming)著《齊民要術(shu)》中(zhong)總結的(de)(de)22種制醋(cu)(cu)法，有(you)人考證認為就是山西人的(de)(de)釀造法。其(qi)中(zhong)“作(zuo)米酢法”便是“山西老(lao)陳(chen)醋(cu)(cu)”的(de)(de)釀制方法。到(dao)了清初(chu)順治(zhi)年間，介休出(chu)了一位“醋(cu)(cu)仙”，名(ming)叫王(wang)來福，他在清徐城(cheng)關(guan)開(kai)辦了一個“美和居(ju)”醋(cu)(cu)坊，又(you)在白醋(cu)(cu)的(de)(de)基礎上增加了熏醋(cu)(cu)工藝，大(da)(da)膽(dan)地改革、創(chuang)新，“冬撈冰，夏(xia)伏曬”，終于創(chuang)出(chu)了山西“老(lao)陳(chen)醋(cu)(cu)”名(ming)牌，使(shi)老(lao)陳(chen)醋(cu)(cu)一舉名(ming)列中(zhong)國四大(da)(da)名(ming)醋(cu)(cu)之首。