到韓國觀光不忘特色美食

韓餐菜肴中的辣多來自于辣椒醬，淳昌是韓國辣椒醬的重要產地，隨處逛逛都可以在鄉村的街上看到制作辣椒醬的人家，她們會熱情地從自家醬缸中舀出一勺邀觀光客品嘗。而韓國的辣椒醬與我國的制作方法有很大區別，主料為糯米、麥芽糖水、鹽、黃豆粉辣椒面、韓國醬油，辣度自然比四川辣醬的干辣輕得多了。除了民間制做，當地還有一家知名的現代化辣椒醬工廠，設備先進，加入了更符合國際口味的原料，可以作禮品帶回國。 6、烤沙參 韓國有９個“道”，“道”即我國的“省”，全羅南道、全羅北道是韓國人公認的制作菜肴口味最棒的地方，拌飯和烤沙參便是代表菜。 沙參叫“參”卻不是人參，被當地人當做菜來吃，韓國日常價格較高的植物前三位依次是人參、沙參、桔梗。沙餐常采用燒烤食法，洗凈后片成片狀，在表面刷上辣椒醬、芝麻、湯、鹽等拌成的醬料，在涂了油的烤盤上烤熟即食，顏色通紅、醬料濃香，如果你不在意其中摻加的特有味道，它便算是美味了。 7、參雞湯 到人參的故鄉當然要品嘗最正宗的“參雞湯”，在當地最知名的“元祖參雞湯店”，老板告訴我們制作“參雞湯”的訣竅：必須選用４９天內未下過蛋的童子雞，從肛門擠出內臟、洗凈，再從肛門處塞進糯米、紅棗、栗子等原材料，保持雞身體的完整不破裂，在湯中加入人參、黃芪、天弓、大蒜、銀杏、生姜、甘草等配料后長時間燉煮至熟。 燉湯的容器是韓國典型的石鍋，上桌之后熱氣騰騰、肉香撲鼻，可根據個人口味邊吃肉邊加鹽、胡椒粉和辣醬，營養豐富，只是搞不懂為什么韓國人把它尤其推崇為“炎夏的高級補品”，也許是因為其有迅速補充體內養分和水分的功效。在元祖參雞湯店一鍋一人份參雞湯（包括小菜）售價１萬韓幣（約７８元人民幣），根
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