慕尼黑啤酒節印象!

慕尼黑啤酒節印象 一年一度的慕尼黑啤酒節已經落下了帷幕。當時筆者正巧在歐洲旅行，有幸身臨其境，親自體驗了一回。 慕尼黑位于德國東南部，是拜恩（巴伐利亞）州的首府，德國第三大城市，是一座有800年歷史的文化古城。這里人文薈萃，在保守的德國南部，算是自由主義氣氛比較濃厚的都市，洋溢著傳統的歡樂氣息。 一提起慕尼黑，人們首先會想起著名的慕尼黑啤酒節。慕尼黑盛產啤酒，飲用量為世界第一，有“啤酒之都”的美稱，啤酒節更是聞名世界。慕尼黑啤酒節正式的名稱應為“慕尼黑十月節”（oktoberfest）,是慕尼黑傳統的民間節日，據今已有近200年歷史。1810年10月，拜恩國王路德維希一世與黛麗絲公主結婚，舉國狂歡，全城放假16天，人們聚集到城外的大草坪上，唱歌、跳舞、觀看賽馬和痛飲啤酒。從此這個深受歡迎的節日便保留下來，每年9月倒數第二個星期六至10月第一個星期日共16天，定為慕尼黑的啤酒節。歷史上，除因戰爭和霍亂等原因中斷外，今年已是第172屆了。今年的啤酒節是從9月16日到10月1日。 啤酒節在特雷西亞草坪廣場舉行。節日的第一天上午，來自巴伐利亞、德國其他州以及瑞士、法國、奧地利等周邊國家，身穿艷麗多彩的民族服裝及傳統古裝的游行隊伍在慕尼黑市長及酒廠老板乘坐的富麗堂皇、花團錦簇的馬車引領下，浩浩蕩蕩地涌向黛麗草場。正午12點，禮炮12響罷，市長打開第一桶啤酒的龍頭，泛著白色泡沫的啤酒汩汩而出。第一杯敬獻給拜恩州總理，然后市長舉起第二杯酒，和大家一起痛飲，慕尼黑啤酒節便在人們的歡呼聲中揭開了序幕。節日期間整個城市給人最大的感受就是狂歡，濃郁的巴伐利亞風情的狂歡。身著巴伐利亞民族服裝的游行隊伍在大街上載歌載舞，街頭到處是戲劇表演和音樂會，人們端著啤酒涌上街頭，逢人便喊：“prost（干杯）！”。本國和外國游客也紛紛涌入慕尼黑。你看吧，火車爆滿！公共汽車爆滿！旅館爆滿！餐館、酒吧爆滿！難怪旅游指南特別提醒說如果你想在啤酒節期間來慕尼黑，最好提前一年預定房間。 我們是在9月24日星期六來慕尼黑的。往常空空蕩蕩的火車上今天擠滿了乘客，而且越往慕尼黑方向人越多，甚至好多人都沒有座位。這在國內司空見慣，但在德國卻是不可想象的。平時一節車廂也沒有幾個人，所以德國的火車根本不用對號。快到慕尼黑時，車上多了許多衣著特殊的乘客，男的身穿鹿皮的背帶短褲，女的則是露肩、蓬蓬袖的緊身上衣加色彩鮮艷的各式裙裝，在人群中分外惹眼。一問才知他們是巴伐利亞當地人，專門來參加啤酒節的。 車終于到慕尼黑了。在這里你不用擔心迷失方向，跟著人流走就是了。自來到德國后我還從未在哪個城市看到過這么多人。據統計，整個啤酒節期間共有600多萬游客，其中72%是巴伐利亞本地人，13%來自德國各地，15%是國外游客。也就是說，啤酒節期間光外國游客就有100萬。 匆匆參觀過老城區，我們便直奔啤酒節場地------特蕾西亞草坪廣場。占地42公頃的廣場上臨時搭起了十幾個啤酒大棚，最大的可容萬人。周圍鱗次櫛比的攤位出售各種當地小吃，比如各種烤腸和面包圈，還有琳瑯滿目的旅游紀念品，有巴伐利亞的民族服裝、各種質地的啤酒杯等等，最有特色的莫過于各種造型的帽子。難怪剛剛在市中心不時可看到頭戴各種帽子的游客穿梭而過，有是藍白相間帶把手的啤酒杯，有的是一個大號的啤酒桶，還有其它各種稀奇古怪的造型。廣場周圍還有各種大型游樂設施，有摩天輪，過山車，海盜船，旋轉啤酒桶，鬼屋等等。膚色、衣著各異的游客熙熙攘攘，穿梭其間，其中最引人注目的還是身穿節日盛裝的巴伐利亞人。當你把好奇的鏡頭對準他們時，他們也并不回避，而是大方地擺出一個pose，再加一個燦爛的笑容。 十幾個啤酒大棚分別出售6個不同牌子的啤酒。別以為慕尼黑啤酒節象國內的啤酒節一樣，成了各啤酒廠家的商品交易會。慕尼黑啤酒節規定，只有保留慕尼黑傳統釀造方法，符合1487年“慕尼黑純度要求”和1906年“德國純度要求”的優質慕尼黑本地啤酒，才可以在啤酒節亮相。本屆啤酒節共出售6種牌子的啤酒，分別是：保拉納、奧古斯丁、勒文、獅子等品牌。就是慕尼黑本地其它牌子的啤酒也沒有機會在啤酒節上出售，更別說外國品牌了。大棚內的氣氛更是熱烈，大廳中央有樂隊在演奏，人們坐在簡易的長凳上，一邊喝著大杯的慕尼黑啤酒，一邊品嘗著這兒的風味食物，有烤魚，烤豬腿，烤雞，還有各色烤腸和面包圈。一次端著七、八杯啤酒的女招待穿梭其間，把一杯杯蕩漾著白色泡沫的啤酒送到人們面前，互不相識的人們端起酒杯，一聲“prost!”（干杯！）一下就把不同種族間的距離拉近了。 到了這里才知道，想品嘗一杯地道的慕尼黑啤酒也并不容易，因為各個啤酒棚都座無虛席。有的大棚門口還有顧客排隊等候，有保安維持秩序，出來幾位顧客，才能再放幾位進去。我們考察了好幾個啤酒大棚，也無法找到一個座位，而沒有座位侍者是不會賣給你啤酒的。看看哪位也沒有要走的意思，我們試著和侍者商量，能不能賣給我們兩扎站著喝。侍者搖了搖頭，告訴我們只有一個辦法：等。可我們不能老這么等下去啊，還有近7個小時的旅程等著我們呢。幸好有好心的顧客給我們讓了一點點地方，我們勉強在桌角坐下才總算要到了啤酒。在這兒喝酒不用小杯子，全是一公升的大杯子，“一升”是慕尼黑的計量單位。7.1歐元一升，其實就是8歐元，余下的算做小費了。喝一口，果然味道純正，名不虛傳。據說其酒精含量比其它地方的啤酒低，僅4.5%，并且含有許多對人體有益的維生素和礦物質，有助于放松身體，清除身體中的有害物質。慕尼黑人對啤酒的狂熱大概就源于此吧。據統計，整個啤酒節期間要喝掉6000多萬升扎啤，吃掉5000多萬根烤腸和5萬多只烤豬腿。啤酒節不僅給人們帶來了歡樂，也給慕尼黑帶來了每年近10億歐元的收入。就連端啤酒的女招待，整個啤酒界期間也能掙到5000—6000歐元呢。 薄暮時分，帶著微微的醉意登上回程的火車。車廂里還是滿滿的，只是氣氛和來時大不一樣了。來時主要是向往和期待，現在則更多的是興奮和滿足。許多乘客還沉浸在狂歡節的氣氛中。有人一路上唱著歌，唱到膾炙人口的歌曲，帶動半個車廂的人都跟他一起唱，氣氛熱烈到極點。要知道，現在已經是午夜12點了。德國人一向以嚴謹、認真著稱于世，給人的印象似乎缺乏幽默和熱情。慕尼黑啤酒節，讓我們看到了他們熱情洋溢，生機勃勃的另一面。 火車離慕尼黑漸行漸遠，把人們帶回世界的各個角落。醉意可以很快消退，但對于慕尼黑啤酒節的記憶怕是永遠抹不掉了。
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