京族的生活風俗

京族 京族主要聚居在素有“京族三島”之稱的廣西壯族自治區防城各族自治縣江平鄉的澫尾、巫頭、山心三個小島上，其余分布在譚吉、紅坎、恒望及欽縣。 京族人口18915多人（1990年第四次人口普查）。 京族，歷史上自稱為“京”、“越”或“安南”，1958年，根據本民族意愿，經國務院批準正式定名為京族。 京族的祖先大約在十六世紀初由越南涂山等地漂流而來。當時，這里是無人居住的荒涼小島，他們和陸續遷來的漢、壯各族人民一起開發和建設這三個島嶼。京族地區與越南毗鄰。19世紀法國侵占越南后，多次侵入中國京族地區，京族人民和當地各族人民緊密團結，進行了英勇的反抗法帝國主義侵略的斗爭。在抗日戰爭、解放戰爭和新中國成立后保衛祖國邊疆的戰斗中，京族人民都作出了自己的貢獻。 京族有自己的語言，但語言的系屬未定。沒有文字，絕大多數京族人通用漢語（廣州方言）和漢文。京族口頭文學內容豐富，其詩歌占有重要地位。京族人民愛唱歌，歌曲曲調有30多種，內容廣泛，有山歌、情歌、婚歌、漁歌、敘事歌等。獨弦琴是京族特有的民族樂器，音色非常優雅動聽。京族人喜歡的“唱哈”（意為唱歌）、竹竿舞、獨弦琴，被譽為連系著京城文化的三顆“珍珠”。 京族主要從事沿海漁業。京族是中國少數民族中惟一生活在海邊的民族，過去生活方式比較單一，改革開放以后，京族人民發展了農業、魚類加工業和人工養殖珍珠、海馬等養殖業。 京族住房大多為磚瓦房，為防海風，建筑較為堅固。飲食以大米為主，食魚蝦較多，喜歡用魚汁調味。婦女穿窄袖緊身對襟無領的短上衣，褲子長而寬大；男子上衣長及膝蓋，窄袖袒胸，腰間束帶。 京族主要信仰道教，少數人信仰天主教。傳統節日有春節、清明節、端午節、中秋節及唱哈節等。其中，最隆重、最熱鬧的節日是“唱哈節”（歌節）。唱哈多在哈亭舉行，哈亭是具有獨特民族風格的建筑物。 哈節是京族的傳統節日。“哈”在京語中是“歌”的意思，哈節，即唱歌的節日。因地區不同，舉行的日期也不一致。澫尾、巫頭兩地在六月初十、山心（島）在八月初十。據說，七八百年前，有位歌仙來到京族地區用優美的含義深刻的歌來反抗封建財主，深受京族人民的歡迎。為了紀念這位歌仙，人們建立了哈亭。節日期間，全村歡聚一起，通宵歌舞，并在哈亭舉行迎神、祭祖、比武、角力等活動。 1952年建立澫尾、巫頭、山心3個民族鄉。1958年5月1日建立東興各族自治縣。1965年東興各族自治縣由廣東省劃歸廣西壯族自治區，1978年12月25日改稱防城各族自治縣。 京族大部分地區習慣日食三餐，居住在澫尾的京族一般習慣日食兩餐，早餐多選在上午十一點左右，直到入夜后才吃晚餐。過去京族常以玉米、紅薯、芋頭混著少量的大米煮粥作為主食，只有出海捕魚或秋收，勞動量大時才吃干飯。如今稻米已成為京族最為常見的主食了。稻米除用來做米飯外，還常磨粉做成“風吹（米＋壹）”和“（米＋壹）絲”。“風吹（米＋壹）”是用大米粉蒸制成直徑近1尺的薄圓餅，撒上芝麻曬干，再放在炭火上烤后食用，香脆爽口。“（米＋壹）絲”是用大米粉做成的粉條，曬干，加工后食用。“（米＋壹）絲”是京族群眾喜愛的菜肴，將“（米＋壹）絲”與海螺肉蟹肉拌煮成（米＋壹）絲螺肉湯，入口甘香、嫩滑，風味獨特。日常菜肴，以魚蝦為主，常用魚蝦做成魚汁，作為每餐不離的調味品。家庭飼養的豬、雞，也是日常主要肉類來源。京族過去有在船上不準將碗覆置，不準腳踏在灶上等等禁忌。 節慶、禮儀食俗 京族最隆重、最熱鬧的節日是“唱哈節”。過去每年都舉行，各地日期不一。“唱哈”是京語唱歌娛樂之意，節日的當天，全村男女老幼都要穿上盛裝，云集在哈亭（唱歌娛樂的公共場所）之前迎神、祭祀，祈保漁業豐收，人畜兩旺。每年哈節，由村里人輪流做“哈頭”（哈節中主持唱歌娛樂的人），并由“哈頭”出一頭肥豬，辦一桌酒肉參加。在宴席上輪流唱歌，婦女只能聽唱，不入席。過春節時，家家都要做“白薯（米＋壹）”（用糯米粉包糖心做成的一種糕點），年初一早餐不吃葷不喝酒，只吃糖粥、粽粑和白薯（米＋壹）。端午節全家吃糯米粽和雄黃酒；中秋節除做糯米飯、糯米糖粥和風吹（米＋壹）外，還要購買豬肉和月餅全家吃團圓飯。京族男女青年訂婚，男方要用一定數量的豬肉、糕餅等作為禮品送給女方，貧窮之家也要送少量的糖、糯米、茶葉、糕餅作為訂婚禮。結婚時，男方要備一百斤豬肉、二百提酒（每提等于200克）、七斗米及其他禮品，送給女方。婚后三天，新娘“回潮”，夫妻倆將帶自家染紅的糯米飯兩托盤（約6斤）、豬肉兩塊、雞兩只回娘家謝拜岳父母，婚禮才算結束。 祭祀食俗 京族過去一般多信奉佛教、道教，少數人信奉天主教。逢年過節都要進行敬一祭神活動。春節期間全村都要到哈亭以豬、雞、魚為供品祭拜諸神，回家后要拜祖先。歲守時，必須在祖先牌位前，擺上白薯（米＋壹）方能入睡。正月十五為小年，屆時也要備豬、雞、魚拜祖。煮豬肉拜祖還是京族女子出嫁時的一種禮習。每年哈節，凡年滿16歲的男子都要置備雞、酒、糯米飯、檳榔等祭品到哈亭祭祀，經過祭拜的男子才算“入眾”（即進入成年），才能被允許參加唱哈節的入席活動，從此便可參加捕魚生產。過去在京族民間，每逢新網下海，或海產品欠收，都要置辦各種祭品，到海邊進行祭拜，祈保下海的人平安歸來，漁業豐收。 典型食品 京族的典型食品有：魚汁，又稱“鯰汁”，是京族民間傳統調味品，以各種小魚經腌制而成。
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