逍遙津徽菜館

徽菜的傳統品種多達千種以上，其風味包含皖南、沿江、沿淮三種地方萊肴的特色。 皖南風味以徽州地區的菜肴為代表，是徽菜的主流與淵源。其主要特點是喜用火腿佐味，以冰糖提鮮，吾于保持原料的本味、真味，口感以咸、鮮、香為主，放糖不覺其甜。不少菜肴常用木炭風爐單燉單煮，原鍋上桌，濃香四溢，體現了徽味古樸典雅的風貌。 沿江風味盛行寸蕪湖、安慶及巢湖地區，以烹調河鮮、家禽幾長，講究刀功，注重形邑，善于以糖調味，擅長燒、燉、蒸和煙熏技藝，其菜肴具有清爽、酥嫩、鮮醇的特邑。營業時間： 09:00至17:00
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