大良粥之島

12月底新開張的店~~因早上11點多才飲完早茶~~所以跟朋友兩個人只是隨便點了一些就算~~四只象牙蚌,一只算是大只的八爪魚,四條泥盲,半斤的珍珠蚌(沒有出到,可能服務員忘了吧),沒有我想要的青菜,所以也沒有點~~我個人愛好就是吃海鮮粥火鍋最后的粥,最好就用一些不要太重菜味青菜同食,那樣為之最好~~如你放苘蘺等這些菜味重的菜下去,那海鮮的粥底還那有海鮮味可言~~味道只會是怪怪的~~所以我特別喜歡用豆苗{荷蘭豆苗}這類得個清爽菜~~特別配蚌,蠔等這樣海鮮粥來食,包好食~~把話扯遠了~~~回正題~這家的粥店也是用現在流行粥油火鍋底,粥油就是把粥煲好后,冷卻,只取上層的粥水~~或者用炸籬濾去粥米~~就是沒有米在里面的粥水~~我們本地就叫粥油,我歸納了點意見就是本地人認為粥油是最滑的最有膠質的.而不會食時帶有粥里面米的"鞋"口感,食起上來也方便.不會用老是粘著那些米~~
關鍵字： 八爪魚 最好 服務員 海鮮 青菜