有毒植物常識

野外活動時，尤其是在山地叢林中行進及尋找食物都要十分小心。因為不僅是野生動物會傷人，植物也能傷人。甚至有些植物觸摸就能引起傷害。另外，有些菌類食用后也會引起中毒，嚴重者將導致死亡。這不是危言聳聽，下面就介紹一部分有毒植物，請您在野外活動中小心對待。

觸摸就有害的植物

有些植物，人一旦與它接觸，就會受到嚴重刺激，引發皮疹。應立即用水沖洗受刺激部位。
　　*毒漆樹： 高2-6米，樹干無毛。奇性復葉，小葉卵形對生，背部有黑色腺點，白色漿果簇生。
　　*毒櫟： 與毒常春藤相似，但樹型更小，直生。小葉卵形，三片，掌狀復葉，白色漿果。
　　*毒常春藤： 樹型更小，莖扭曲纏繞或直生。復葉上著生三小葉，葉形多變，綠色花，白色漿果。
　　*寶石草： 常與毒常春藤伴生。花瓣淡黃色，略帶橙紅色斑點，種莢爆裂時會射出刺激性汁液。

食用消化性有毒植物

有些植物，食用后會引起身體不適，嚴重者會使人喪命。所以在野外食用植物要注意辨識。

食用消化性有毒植物，除了一些有毒真菌外，還有很多，如一些樹木的根、皮、葉，一些野果、野菜、花卉等。

*奪命草： 高約30－60厘米，莖基部著生長條形葉。花莖頂端生綠白色六瓣花。致命的錯誤：將其誤認為野百合或野洋蔥！

*毒芹和水毒芹：它們分布廣泛，都屬于傘形科植物。具有傘形花序的植物種類很多，而且都密集簇生著許多小花，很難區分。 　　

——毒芹高達2米，莖多分枝，中空莖，外布紫色斑點。復羽狀復葉對生，復傘房花序，小花白色，根也為白色。分布于荒川野草叢中。氣味難聞，毒性很大。

——水毒芹平均高為0.6-1.3米，多分枝，莖上分布紫色條紋，密生根，奇數復葉，小葉雙齒狀裂，復傘房花序，白色小花簇生。總是分布在水邊。氣味令人難受，有毒。

傘形科植物還包括大量可食用的種類，但是如果不能絕對肯定無毒，就不要冒險采集，有毒種即便少量食用也會造成嚴重后果。

*毛茛屬類： 分布廣泛，株高幾厘米至1米，從南至北都有。甚至北極圈內也有毛茛屬植物生存。它們都有光亮的黃色，花瓣五片或更多。

*蕁麻樹： 熱帶地區廣為分布，常依水而生，小型喬木，寬梭形葉片帶刺毛，花枝下垂——很像栽培種蕁麻。刺激皮膚的刺毛也類似蕁麻，但毒害更大。種子毒性也很強。所以千萬別去觸碰蕁麻的刺毛。

我們身邊常見的有毒植物

*槐樹： 路旁常種此樹，生食用葉子和果實，會引起腸胃炎。

*刺槐： 生食用葉子和果實會引起惡心和下痢。

*水仙： 全株有毒。球根毒性特強，食用會引起頭痛、惡心和下痢。

*夾竹桃： 樹皮和樹葉有毒，食用會引起惡心和眼花。

*秋海棠： 含有酸味，食用會引起惡心致死。秋海棠類都有毒。

*櫻草類植物： 根莖有毒，食用會引起惡心和下痢。

有毒菌類

辨別有毒菌類，唯有一一記住有毒菌類，接受專家的指導，觀察顏色、聞聞氣味、觸摸看看，實際去了解。食用蘑菇要特別注意辨別是否有毒。

民間有一些識別有毒蘑菇和可食用蘑菇的方法：

1、 毒蘑多有各種色澤，而且美麗:無毒蘑則多呈白色或茶褐色。

2、 菌蓋上有肉瘤，菌柄上有菌環和菌托的有毒；反之則無毒。

3、 毒蘑多生長在骯臟潮濕、有機質豐富的地方；無毒蘑則生長于較干凈的地方。

4、 毒蘑采集后易變色，無毒蘑則不易變色。

5、 毒蘑大多柔軟多汁，無毒蘑則較致密脆弱。

6、 毒蘑的汁液渾濁似牛奶，無毒蘑則清澄如水。

7、 毒蘑的味道多辛酸苦辣，無毒蘑則很鮮美。

8、 煮蘑菇時，毒蘑能使銀器具變黑，如果加進牛奶，牛奶馬上凝固。

但這些方法都不是絕對可靠的。蘑菇的外形、色澤、生態與毒素沒有必然的聯系。有些蘑菇有毒，但經過水洗、水煮、曬干或烹調后，毒性會減少或減除。

采食蘑菇始終要遵循以下原則： 　　

1、避開長有白色菌褶，莖基部有菌托（環狀附著圈）以及帶菌環莖上的真菌。傘狀真菌中任何切開的傷口處菌肉變黃的種類都不要食用。 　

2、避開任何正發生腐敗的真菌。除非能確認是可食種類，否則扔掉。 不同種類的毒菌，會引起不同的中毒癥狀。常見的癥狀有嘔吐、腹瀉、極度口渴、盜汗、痙攣、暈眩、失明、體溫下降等。 　　

3、誤食毒蘑后，應盡快設法排除毒物，除可用溫鹽水灌腸導瀉外，對中毒后不嘔吐的人，還要飲大量稀鹽水或用手指按咽喉引起嘔吐，用1%的鹽水或濃茶水反復洗胃，以免機體繼續吸收毒素。

可食性野生植物和菌類比栽培蔬菜營養價值高，但千萬不要以身試毒，在分不清有毒沒毒的時候最好放棄。

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