涼山特產一覽

涼州亞麻
　早在漢唐時期，在通往(wang)西(xi)域的絲(si)稠之路上(shang)，張騫就將絲(si)制品(pin)和麻纖(xian)維織(zhi)品(pin)帶入涼州；2000 年后的今天，武威(wei)人民仍有種(zhong)植亞麻（俗稱胡麻）的習慣。今天，世(shi)界紡(fang)織(zhi)品(pin)市(shi)場出現(xian)“亞麻熱”，天然纖(xian)維紡(fang)織(zhi)品(pin)成為高(gao)級服裝和高(gao)檔(dang)裝飾(shi)品(pin)的用料，一(yi)度成為國(guo)際貿易市(shi)場中(zhong)的搶手(shou)貨(huo)。

鹽源蘋果
　鹽源縣蘋果基地土壤為黃、紅、棕壤，ph6-7，而且土壤富含有機質，土層深厚。年均氣溫12．6℃，12月至次年二月均溫5．2℃，7-8月均溫18．2－17．5℃，年降水776毫米，而且夜間降雨占 70％，空氣相對濕度 60％，年蒸發量 2352毫米，年日照2603小時，太陽輻射 145．5千卡／每平立厘米·年。總的氣候特點為日照充足，晝夜溫差大，年溫差小，雨量適中，是蘋果生長結實的最適地帶，為蘋果的早結、優質、豐產提供了良好的自然環境。
　　由于得天獨厚(hou)的(de)自(zi)然條件(jian)，鹽(yan)源蘋(pin)果(guo)具有皮薄、肉嫩(nen)、香、甜、脆(cui)的(de)最(zui)佳(jia)口感和上市早的(de)特點，以果(guo)大(da)、色鮮、味美、無污(wu)染而博得廣大(da)消(xiao)費者的(de)厚(hou)愛。

德昌香米
涼山州水稻插種面積達150萬畝以上。由于涼山立體氣候特征明顯，晝夜溫差大，所產水稻，米質優良，營養物質積累多，且單產高。涼山米歷來久負盛名，培育品種和引進品種很多，其中有相當部分為國優、省優米。
德昌香(xiang)(xiang)米(mi)，歷史(shi)上為(wei)貢品(pin)，又(you)名“德昌貢米(mi)”，是我國六大香(xiang)(xiang)米(mi)之一(yi)，有米(mi)中“味精(jing)”之稱(cheng)。米(mi)粒中長，半透明，整(zheng)粒米(mi)率高，各(ge)項指(zhi)標超過四(si)家一(yi)級米(mi)標準(zhun)。其米(mi)蒸煮粥(zhou)、飯，松稠較(jiao)軟，色(se)香(xiang)(xiang)味俱佳(jia)。用10—20%的香(xiang)(xiang)米(mi)佐以其它(ta)稻米(mi)煮飯，食之也香(xiang)(xiang)。

白瓜籽
瓜籽，又名光邊、雙邊白瓜子，主產于我州鹽源縣，分布于西昌、冕寧、德昌、會理、會東、喜德等縣，年產量有20萬公斤。
白瓜籽是農民種植的一種叫砍皮瓜的種子。砍皮瓜可以套種在玉米地里，瓜肉可以鮮食或曬干作飼料，瓜籽可以榨油、做糖果、糕點和配料，可作罐頭食品，亦可加工成各種各樣的五香瓜籽。
白(bai)瓜籽(zi)(zi)的(de)特點是：光面平滑(hua)、雙(shuang)邊、色白(bai)、籽(zi)(zi)粒大、皮薄、飽滿(man)、肉厚，含有豐富的(de)脂(zhi)肪、蛋白(bai)質，營養豐富，是涼山州的(de)傳統出口產品(pin)。

雷波臍橙
雷波臍橙的(de)繁(fan)育(yu)是用優(you)質穗條嫁(jia)接積殼實(shi)生苗(miao)或對掛果(guo)(guo)紅(hong)桔樹高樁換種。在(zai)果(guo)(guo)樹生長期既要(yao)注意適時施(shi)肥(fei)、防(fang)止蟲害，又要(yao)保證(zheng)水(shui)分灌溉。采摘前(qian)的(de)灌水(shui)尤(you)為重要(yao)，水(shui)過多(duo)會裂(lie)果(guo)(guo)，水(shui)過少則(ze)果(guo)(guo)汁少。為了使果(guo)(guo)子的(de)風味(wei)不同，還(huan)可因(yin)樹制宜(yi)，配方施(shi)肥(fei)。特(te)點是果(guo)(guo)特(te)大、整齊(qi)，果(guo)(guo)形美觀，皮薄，無核，肉質脆嫩化渣(zha)，汁液(ye)特(te)多(duo)，糖分高，風味(wei)很濃。

野生蕨菜
蕨，贏類植物，鳳尾蕨科植物的總稱。多年生草本，高1米左右，根狀莖蔓于土中，被棕色細毛。葉大，多回羽狀復葉，適應性強，常集中成片生長。根狀莖富含淀粉，可提純供食用或藥用，幼葉即當地所稱的蕨菜，為時鮮野味，有去暴熱，利水道，降血壓等效用，清熱、降毒、利尿、止血和降壓。
蕨(jue)菜在涼山(shan)(shan)各地均有大(da)量分布(bu)，特別是美姑、雷波(bo)、昭覺、西(xi)昌(chang)。德昌(chang)、冕寧(ning)等縣市分布(bu)更大(da)。蕨(jue)菜為(wei)野生(sheng)植物，當(dang)前(qian)每年僅加工(gong)干菜200噸(dun)外(wai)銷，深(shen)加工(gong)還未起步，在綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)走俏的今(jin)天，其市場前(qian)景(jing)非常看好。通過宣傳，精包裝的蕨(jue)菜干和保鮮蕨(jue)菜將在大(da)中城市成為(wei)時尚食(shi)品(pin)(pin)。西(xi)昌(chang)農業(ye)專科學校和攀星公司生(sheng)產(chan)的盒裝蕨(jue)菜干已成為(wei)許多(duo)外(wai)地來涼山(shan)(shan)的旅(lv)游者所喜(xi)愛的地方名特產(chan)品(pin)(pin)。

會理石榴
會(hui)理石(shi)(shi)榴，成樹快，結(jie)果早，豐產，優質，果個大(da)（單果最重(zhong)達(da)1550克，一般40o－500克，皮(pi)薄籽(zi)(zi)粒大(da)，粉紅(hong)色，透明(ming)晶亮(liang)似珍珠(zhu)，味蜜甜(tian)、汁(zhi)多(duo)、籽(zi)(zi)軟、富(fu)含多(duo)種維生素及(ji)28種氨基酸，品質極優。1993年(nian)全國石(shi)(shi)評比(bi)獲第一名，1995年(nian)在第二(er)屆中國農業博覽會(hui)上，會(hui)理石(shi)(shi)榴榮獲金獎。曾為北京(jing)亞運(yun)會(hui)展(zhan)果，被(bei)專家稱為“ 榴果”。耐貯藏，耐運(yun)輸，市場銷路極好。最有名的是“青(qing)皮(pi)軟籽(zi)(zi)”、“紅(hong)皮(pi)軟籽(zi)(zi)”。

建昌板鴨
建昌板鴨(ya)主(zhu)產(chan)在西昌、德昌等縣(xian)、市，具有體大、膘肥、油多、肉嫩、氣香、味美等特點。據歷史記載，元、明兩(liang)代，西昌原名建昌以出產(chan)板鴨(ya)著稱，故名建昌板鴨(ya)。