滄州特產購物介紹

冬(dong)棗是一種(zhong)(zhong)晚熟鮮食果(guo)(guo)品(pin)，單果(guo)(guo)重25克左右，果(guo)(guo)皮(pi)赭紅光亮，皮(pi)薄肉(rou)脆，細嫩多(duo)汁，甘甜清(qing)香，營(ying)養豐富，品(pin)質極佳，可食率(lv)達93.81%，經北京市營(ying)養源研(yan)究(jiu)所(suo)分析，冬(dong)棗含有(you)天然冬(dong)氨酸，絲氨酸等(deng)19種(zhong)(zhong)人(ren)體必須的(de)(de)氨基酸，總含量0.985mg/100mg，是蘋果(guo)(guo)維(wei)生(sheng)素c含量的(de)(de)70倍，梨的(de)(de)100倍。此外，冬(dong)棗還(huan)含有(you)較(jiao)多(duo)的(de)(de)維(wei)生(sheng)素e、維(wei)生(sheng)素a、鉀、鈉、鐵、銅等(deng)多(duo)種(zhong)(zhong)微量元素，有(you)防癌之功效，營(ying)養價(jia)值為(wei)百果(guo)(guo)之冠，有(you)“百果(guo)(guo)王”之稱。冬(dong)棗是滄(cang)州名貴特產，國外無栽培記載，現已銷往北京、天津、深圳、香港等(deng)地(di)，并(bing)打入歐(ou)美(mei)市場，成為(wei)當地(di)的(de)(de)暢銷貨。

金絲小棗是河北省滄州市的著名特產，因干棗掰開可拉出金黃色糖絲面得名，目前，全市棗糧間作面積247萬畝，年產量2.2億斤左右。金絲小棗因為風味獨特，成為我國紅棗中的珍品，相傳在1737年秋，乾隆皇帝到滄州一帶狩獵，途經獻縣(現在的滄縣崔爾莊鎮至獻縣尚莊鎮一帶)，見路邊風搖棗樹，果實累累，頓時喜上眉梢，上前摘棗一枚，掰開時金絲閃耀，吃在口中甘如含蜜，喜言道：“滄州自古草澤之地，然金絲小棗風味殊佳，如是者鮮矣？”金絲小棗以它的皮薄核小，含糖量多，營養豐富，肉質肥厚細膩，風味清香甘甜而馳名中外。金絲小棗鮮食脆而甘美，每100克鮮棗含維生素c500毫克以上，干制小棗甘甜清香，含糖量高達70--80%，還含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、無機鹽、磷、鐵、鈣、鉀、鈉、鎂、氯、碘、尼克酸和維生素Ａ、Ｂ等，除了具有較高的營養價值外，還有一定的醫療功效，有益心潤肺、和脾健胃、益氣生津、補備養顏之功能，我國民間早就流傳著這樣的諺語：“五谷加小棗，賽過靈芝草”。金絲小棗一直被譽為傳統的上等滋補佳品，有“日食仨棗，長壽不老”之說。金絲小棗除生食外，還用于制作各種傳統甜、粘食品，如棗花糕、棗棕子、棗粘糕、棗切糕、龍卷糕、長春糕等，還可加工制成蜜棗、糖棗、醉棗、烏棗、脆棗、棗茶、棗汁、棗凍、棗酒、棗香檳、棗醬、棗罐頭等．
　　滄州金絲小棗是果中(zhong)之王,據專家測(ce)定:百(bai)克鮮果肉中(zhong)含糖24克,熱量103千(qian)卡(ka)、維生(sheng)素(su)c 380-600毫克、蛋白(bai)(bai)質1.2克、脂肪0.2克、粗纖(xian)維1.6克、鈣41毫克、磷23毫克、鐵0.5毫克;還含有豐富的維生(sheng)素(su)p等營養成分。棗的藥理作(zuo)為極為廣泛，有增加(jia)血清蛋白(bai)(bai)和白(bai)(bai)蛋白(bai)(bai)的作(zuo)用。中(zhong)醫認(ren)為：棗性(xing)平(ping)味(wei)甘，補(bu)脾和胃，益氣(qi)生(sheng)津、調營養、解藥毒，有保護肝臟(zang)，增加(jia)肌力、駐顏防衰，并有抗癌之功效。

滄州冬菜，風味別具一格、兼有香、甜、咸、辣四味。加之其所含水份適度，密封包裝，具有春不干，夏不腐，秋不霉，冬不凍之優點，堪稱四時佳蔬。 滄州冬菜是用本地產的一種幫薄、筋細、含糖多的優質大白菜，去掉老幫和綠葉，切成寬約1厘米，長約1.2厘米的小塊，晾曬后拌上適量的精鹽和蒜泥，裝壇壓實，牢固封口，經長時間自然發酵而制成。其色澤金黃，氣味芳香，落口微甜，咸中略帶辣味，且具有較高的營養價值，誠為滄州之特產。 滄州冬菜具有悠久的歷史。據民間傳說，滄州冬菜在明朝就很有名，到清朝時期生產規模擴大，產品增多，經營冬菜的商人利用貫穿滄州市的京、杭大運河之便，由船舶裝載，北銷京、津一帶，南銷江、浙諸省。
據《滄州縣志》記載，清康熙年間，滄州古城內外已有數十家冬菜作坊，買賣興隆，行銷國內外。1936年，滄州冬菜曾在巴黎舉辦的商品博覽會上榮獲優質產品獎。 滄州冬菜食用方便，可以做為佐餐的咸菜和酒席筵間的酒菜。在炒菜或燒湯時，作為調味品放入少量的冬菜，則芳辣味美，誘發人的食欲。還可以把滄州冬菜加工制成別具一格的風味名吃。例如：以冬菜和冬筍為主料烹制而成的滄州風味名吃”炒二冬”，黃白相間，色澤淡雅，脆嫩爽口，清香四溢，倍受國內外游客和贊賞。