張家界地方特產指引

到張(zhang)家(jia)界旅游，最適合帶點土家(jia)族(zu)、苗族(zu)的工藝品，如土家(jia)蠟(la)染、西蘭卡普(pu)，同時還(huan)有湘西的土特產(chan)，如土家(jia)臘肉、葛根葛粉(fen)、蕨根蕨粉(fen)。

在武陵源的風景(jing)區(qu)內，可以毫不(bu)夸張地說(shuo)，遍地是野果，月(yue)(yue)(yue)月(yue)(yue)(yue)有山珍。到這里(li)旅(lv)游，一年(nian)四季都可以吃(chi)(chi)到鮮野果，比如，正月(yue)(yue)(yue)有“灑冰涼果”，十(shi)月(yue)(yue)(yue)吃(chi)(chi)“棒(bang)奶(nai)界(jie)”，三月(yue)(yue)(yue)吃(chi)(chi)草莓(mei)（當地俗(su)稱(cheng)“泡”），四月(yue)(yue)(yue)吃(chi)(chi)楷杷，五月(yue)(yue)(yue)吃(chi)(chi)櫻桃，六(liu)月(yue)(yue)(yue)吃(chi)(chi)山桃，七月(yue)(yue)(yue)吃(chi)(chi)野梨，八(ba)月(yue)(yue)(yue)吃(chi)(chi)陽桃（即狒猴桃），九月(yue)(yue)(yue)吃(chi)(chi)板栗與野荔(li)枝，十(shi)月(yue)(yue)(yue)吃(chi)(chi)臘叭瓜，冬(dong)月(yue)(yue)(yue)吃(chi)(chi)丁香柿子，臘月(yue)(yue)(yue)吃(chi)(chi)救兵糧(liang)果（俗(su)稱(cheng)“木瓜子”），等(deng)等(deng)。

此外(wai)，“霜降”以后，還可以吃茶包(bao)和松針(zhen)上結的白(bai)糖，這(zhe)種‘松白(bai)糖“，晶瑩透亮，甜度特高，如能巧遇，實乃口福。

■ 獼猴桃

獼(mi)猴(hou)(hou)(hou)桃(tao)（俗名“陽桃(tao)”），在天(tian)子山，張家界與勃勃注溪峪三大(da)景(jing)區，均(jun)有(you)廣泛的分布，產(chan)量也(ye)較(jiao)高，估計一年約產(chan)30萬斤(jin)左右。獼(mi)猴(hou)(hou)(hou)桃(tao)中有(you)中華獼(mi)猴(hou)(hou)(hou)桃(tao)，毛花獼(mi)猴(hou)(hou)(hou)桃(tao)與草葉獼(mi)猴(hou)(hou)(hou)桃(tao)等20多個品(pin)種，是這(zhe)里野生果品(pin)中的上品(pin)。

獼猴桃屬獼猴桃科，是(shi)一種多(duo)年(nian)生(sheng)(sheng)的(de)落葉藤本植物，每年(nian)春夏(xia)生(sheng)(sheng)長，秋(qiu)天結實，果(guo)為(wei)茶(cha)褐色，剝皮后肉呈翠綠或淡黃(huang)，果(guo)味微酸(suan)帶甜，鮮(xian)美無(wu)比。獼猴桃含(han)(han)(han)維生(sheng)(sheng)素(su)c比柑(gan)桔高(gao)出5至(zhi)10倍，比蘋果(guo)高(gao)50至(zhi)80倍，除(chu)含(han)(han)(han)維生(sheng)(sheng)素(su)c以外，還(huan)含(han)(han)(han)維生(sheng)(sheng)素(su)a，淀(dian) 粉(fen)、鈣、鎂、磷(lin)、鉀等多(duo)種營養元素(su)。特別是(shi)它含(han)(han)(han)有人體不可缺少的(de)氨基酸(suan)，對肺癌、高(gao)血壓、肝炎(yan)(yan)、腎炎(yan)(yan)、糖(tang)尿病、尿路結石、心血管疾病等有一定醫療和抑制作(zuo)用(yong)。所以它被廣泛利用(yong)，用(yong)來制作(zuo)罐(guan)頭、干果(guo)、果(guo)糖(tang)與果(guo)醬，暢銷國內外。

■ 八月瓜

八(ba)月(yue)瓜又(you)名八(ba)月(yue)炸，木通(tong)和(he)三葉木通(tong)的(de)果(guo)實，野(ye)生果(guo)品。因(yin)八(ba)月(yue)果(guo)熟(shu)開裂而(er)得名。果(guo)形(xing)似香(xiang)蕉，富含糖、維生素c和(he)12種氨基酸(suan)(suan)，以(yi)及(ji)人體不能(neng)合(he)成的(de)纈基酸(suan)(suan)、蛋(dan)氨酸(suan)(suan)、異(yi)亮氨酸(suan)(suan)、苯丙氨酸(suan)(suan)、賴氨酸(suan)(suan)等。果(guo)味香(xiang)甜，為無污染的(de)綠色食品，有“土(tu)香(xiang)蕉”之稱(cheng)。以(yi)天子山景區居多(duo)。索溪峪、楊家界等山麓谷(gu)地、林緣灌木叢中野(ye)生資源豐富。為上乘(cheng)野(ye)果(guo)，現被有關(guan)部門列為重點開發項目。

■ 金香柚

金香柚為(wei)(wei)中國五大(da)名柚之一(yi)，在武陵源至(zhi)今有200多年的(de)栽培歷史(shi)，分布廣、產(chan)量(liang)高，它(ta)外形呈(cheng)長圓形，每個重約500~800克，大(da)的(de)可(ke)達1500克以上，它(ta)果皮金黃、光(guang)滑、香氣濃郁、果肉白色(se)或米黃色(se)，清脆柔軟，汁(zhi)液(ye)豐(feng)滿(man)，品質極(ji)佳,為(wei)(wei)上等的(de)果中精品。一(yi)般國慶上市,比普通柚子上市要(yao)早近一(yi)個月。

■ 密 桔

張家界(jie)盛產蜜桔(jie)，尤以(yi)武(wu)(wu)陵(ling)源(yuan)索溪(xi)兩(liang)岸和武(wu)(wu)陵(ling)源(yuan)鄰(lin)近(jin)(jin)的九溪(xi)、江椏一帶為盛，成熟季節在10份，大的重達400 克，含糖適中，清(qing)甜(tian)爽口(kou)。溇溪(xi)渡至索溪(xi)口(kou)，公路兩(liang)側，連綿數十里，時斷時續(xu)，散布著大片的桔(jie)林。春(chun)花秋實，給旅游者增添了(le)不少游興。武(wu)(wu)陵(ling)源(yuan)區為滿足游客(ke)的需要，近(jin)(jin)年來不斷擴大種植(zhi)，且精心管理，不斷改(gai)良品(pin)種，產量成倍增加，并逐(zhu)漸改(gai)進保(bao)管方(fang)法，直到次年春(chun)夏(xia)，尚有源(yuan)源(yuan)不斷的密(mi)桔(jie)上(shang)市(shi)。

■ 板 栗

板(ban)栗(li)與(yu)尖栗(li)（俗名(ming)“漩栗(li)”），山毛櫸(ju)科(ke)，是木本植(zhi)物，主要(yao)含淀(dian)粉、糖等，在(zai)武陵(ling)源(yuan)區各(ge)景區都有廣泛(fan)的(de)分布。它們是多年生落(luo)葉喬木，一(yi)(yi)(yi)般樹高(gao)3至5米到(dao)10米左右。栗(li)樹春末夏(xia)初開(kai)(kai)花，夏(xia)天生長，秋(qiu)天結實。果實成球(qiu)形，外殼(ke)帶刺，里(li)面栗(li)子光滑(hua)成紫色(se)，所以農家有“娘披千針衫，兒穿紫龍袍”的(de)謎語。板(ban)栗(li)成熟以后，外殼(ke)便自然張開(kai)(kai)，栗(li)子隨(sui)風(feng)脫落(luo)。“白露”過后，板(ban)栗(li)大量(liang)成熟，滿(man)樹的(de)栗(li)球(qiu)都張開(kai)(kai)了笑口，一(yi)(yi)(yi)遇到(dao)颯颯秋(qiu)風(feng)吹來(lai)，栗(li)子便唏唏唰(shua)唰(shua)隨(sui)風(feng)脫落(luo)，滾進山溝(gou)里(li)或低(di)洼處，如果運氣好，可以撿(jian)到(dao)一(yi)(yi)(yi)窩一(yi)(yi)(yi)窩的(de)板(ban)栗(li)，有時(shi)一(yi)(yi)(yi)天可以撿(jian)到(dao)幾十斤。

■ 核 桃

含(han)油(you)率達63—80％，果肉營養(yang)價值(zhi)高，本境(jing)青安坪的(de)米核(he)桃，殼薄，手捏即(ji)碎，醇(chun)香味美，可謂核(he)桃之王。