購物在安陽

衛香附

衛香(xiang)附(fu)(fu)(fu)產于(yu)河南滑(hua)縣(xian)。春(chun)、夏、秋三季均(jun)可采挖，用(yong)(yong)火(huo)燎去須(xu)根及鱗葉，入(ru)沸水中(zhong)(zhong)片刻，或在蒸籠中(zhong)(zhong)蒸透取出(chu)曬(shai)干(gan)(gan)，再(zai)放(fang)入(ru)竹籠中(zhong)(zhong)撞擦(ca)；用(yong)(yong)竹篩簸(bo)凈灰屑及須(xu)毛(mao)，就成為光香(xiang)附(fu)(fu)(fu)。如(ru)不經(jing)火(huo)燎，曬(shai)至七八成干(gan)(gan)，以(yi)石碾去毛(mao)皮，稱香(xiang)附(fu)(fu)(fu)米。干(gan)(gan)燥根莖多呈(cheng)紡錘形，有(you)(you)(you)的(de)略彎曲，表面(mian)棕褐色(se)或黑褐色(se)，有(you)(you)(you)縱皺紋及數個(ge)隆起(qi)的(de)環節(jie)，節(jie)上(shang)有(you)(you)(you)棕毛(mao)狀物及殘留根痕。質堅(jian)硬，經(jing)蒸煮后，折(zhe)斷面(mian)有(you)(you)(you)光澤，色(se)紫紅(hong)；直接曬(shai)干(gan)(gan)的(de)，外皮與中(zhong)(zhong)間圓心(xin)分層(ceng)明顯，中(zhong)(zhong)心(xin)色(se)略深，散(san)布有(you)(you)(you)黑色(se)點(dian)狀維(wei)管束(shu)。具有(you)(you)(you)個(ge)大，色(se)棕褐，質堅(jian)實，肉厚，香(xiang)氣(qi)濃，藥力大等(deng)特點(dian)，核居中(zhong)(zhong)心(xin)，不同(tong)于(yu)一般偏(pian)核香(xiang)附(fu)(fu)(fu)。所制香(xiang)附(fu)(fu)(fu)米呈(cheng)紅(hong)黃色(se)，半透明，冰(bing)塊狀。具理氣(qi)解郁、止痛(tong)(tong)調(diao)經(jing)之功效，主治肝胃不和，氣(qi)郁不舒，胸(xiong)脯脅肋(lei)脹痛(tong)(tong)，疝痛(tong)(tong)，月經(jing)不調(diao)，痛(tong)(tong)經(jing)，乳房(fang)脹痛(tong)(tong)等(deng)癥。

安陽燎花

燎花乃安陽市（舊稱彰德府）傳統點心，久負盛名，而以錦泰店制作的最為優良。據清嘉慶《安陽縣志》載："錦泰、鋼泰之燎花均甚馳名"。至今已有二百多年的歷史。
　　
燎花，屬南方糕點。據傳清代時，浙江一位吳姓糕點師傅上京謀生途中，因病滯留安陽，經當地人悉心調理得以康復。他有感于安陽民風淳厚，便定居于此。并把制作燎花的技藝傳出來。燎花一出，深受歡迎，使南點在北方扎了根，歷經二百余年不衰。
　　
成品燎(liao)花(hua)(hua)，造型美觀、面(mian)色(se)金黃(huang)、剖(pou)面(mian)潔白、狀如蜂巢、外撒對絲、浪似(si)蓼花(hua)(hua)，故又叫蓼花(hua)(hua)。落口(kou)香甜酥脆、軟綿易消化(hua)，營養(yang)豐富，老少皆宜，被視為節日聚餐珍饈(xiu)，饋贈親友佳品。

道口燒雞

安陽市滑縣(xian)的(de)(de)道(dao)(dao)(dao)口(kou)(kou)鎮是(shi)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)聞名(ming)的(de)(de)"燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)之(zhi)鄉(xiang)"。道(dao)(dao)(dao)口(kou)(kou)燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)由道(dao)(dao)(dao)口(kou)(kou)鎮"義(yi)(yi)興張(zhang)(zhang)"燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)店所(suo)產(chan)，是(shi)河(he)(he)南名(ming)特產(chan)食品之(zhi)一。其造型、色澤、味道(dao)(dao)(dao)、軟爛(lan)被譽為(wei)"四絕"，冷食或(huo)熱食均回(hui)味無窮。道(dao)(dao)(dao)口(kou)(kou)燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)創始于(yu)清順(shun)治十(shi)(shi)八(ba)年(nian)(1661)，距今已有(you)300余年(nian)歷史。清乾隆五十(shi)(shi)二年(nian)(1787)，現在(zai)(zai)的(de)(de)燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)大(da)(da)師張(zhang)(zhang)存(cun)友(you)的(de)(de)先祖張(zhang)(zhang)炳，偶(ou)遇曾在(zai)(zai)清宮御膳房作過(guo)廚師的(de)(de)老友(you)，從他(ta)那(nei)里獲得"八(ba)料加(jia)老湯"烹制燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)秘訣，于(yu)是(shi)名(ming)聲大(da)(da)振。他(ta)把店鋪(pu)改(gai)名(ming)為(wei)"義(yi)(yi)興張(zhang)(zhang)"，意在(zai)(zai)緬懷"義(yi)(yi)友(you)濟興"之(zhi)情。清乾隆皇帝南巡，途經道(dao)(dao)(dao)口(kou)(kou)，食"義(yi)(yi)興張(zhang)(zhang)"燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，異香而醒神，贊(zan)之(zhi)為(wei)天下佳饌。從此，"義(yi)(yi)興張(zhang)(zhang)"燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)成為(wei)貢品。1955年(nian)，"義(yi)(yi)興張(zhang)(zhang)"六代(dai)嫡孫張(zhang)(zhang)和(he)禮(li)在(zai)(zai)河(he)(he)南省(sheng)(sheng)政(zheng)協會議(yi)上公(gong)開(kai)了(le)祖傳(chuan)300余年(nian)的(de)(de)燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)絕技秘方(fang)。1956年(nian)國(guo)(guo)(guo)(guo)慶節(jie)，道(dao)(dao)(dao)口(kou)(kou)燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)進入國(guo)(guo)(guo)(guo)宴。自此，全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)各省(sheng)(sheng)、市、自治區慕(mu)名(ming)來滑縣(xian)學(xue)(xue)藝者絡繹(yi)不(bu)絕。1981～1987年(nian)，在(zai)(zai)歷次國(guo)(guo)(guo)(guo)家和(he)省(sheng)(sheng)級食品評比會上，均獲國(guo)(guo)(guo)(guo)家商業(ye)(ye)部和(he)省(sheng)(sheng)政(zheng)府頒(ban)發的(de)(de)優質產(chan)品證書。1978年(nian)以來，滑縣(xian)人民政(zheng)府積極擴大(da)(da)道(dao)(dao)(dao)口(kou)(kou)燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)生(sheng)產(chan)規模(mo)，興建(jian)(jian)了(le)國(guo)(guo)(guo)(guo)營道(dao)(dao)(dao)口(kou)(kou)"義(yi)(yi)興張(zhang)(zhang)"燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)大(da)(da)樓，建(jian)(jian)成了(le)一條科學(xue)(xue)的(de)(de)流水作業(ye)(ye)線。1984年(nian)成立了(le)中國(guo)(guo)(guo)(guo)滑縣(xian)道(dao)(dao)(dao)口(kou)(kou)燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)總公(gong)司(si)，對燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)業(ye)(ye)統一管(guan)理、科學(xue)(xue)研究(jiu)與開(kai)發，籌(chou)建(jian)(jian)了(le)規模(mo)較大(da)(da)的(de)(de)滑縣(xian)燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)罐(guan)頭(tou)食品廠(chang)，建(jian)(jian)立了(le)燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)技術(shu)學(xue)(xue)校，編印了(le)技術(shu)培訓教材(cai)；與此同(tong)時，研究(jiu)成功(gong)了(le)復合鋁箔袋(dai)軟包裝，為(wei)燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)久(jiu)儲遠運開(kai)辟(pi)了(le)新途徑。1985年(nian)全(quan)(quan)縣(xian)有(you)加(jia)工道(dao)(dao)(dao)口(kou)(kou)燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)廠(chang)、鋪(pu)430多家，年(nian)產(chan)量可(ke)達3500噸。?