張嘴鍋貼餃子，家傳秘方配制，經多年研究和實踐，形成了一套科學配方、計量投料的先進工藝和操作流程。該店的餃子按烹制方法分為蒸餃、煎餃、煮餃；按制作工藝可分為清水餡、高湯餡和自家獨創的切餡等。它將傳統精藝與現代科技相結合，風味獨特，質量穩定，具有金黃、油潤、酥脆、干香的特點。開業八年來，深受廣大顧客的喜愛，現在已經形成前店與后廠相結合的經營規模，正穩步走向連鎖加盟之路！

     2005年9月，在“新(xin)疆旅游與(yu)美食博覽會”上，“張(zhang)嘴三鮮鍋(guo)貼”被(bei)自治區(qu)烹飪(ren)協會評(ping)為(wei)“新(xin)疆名小吃”。