椒麻(ma)雞(ji)(ji)是回族(zu)的(de)(de)一種特色(se)美食，92年本店(dian)(dian)創辦人(ren)將這一廚藝繼(ji)承發(fa)揚，注冊了“紅冠椒麻(ma)雞(ji)(ji)”這一品牌，十多(duo)(duo)年來(lai)，許多(duo)(duo)顧(gu)客百吃不厭，回頭客盛多(duo)(duo)，在烏(wu)市享有(you)盛譽。現已(yi)在烏(wu)市開(kai)了三家分(fen)店(dian)(dian)，為了更(geng)好(hao)地回報新疆人(ren)民，讓(rang)更(geng)多(duo)(duo)人(ren)吃到原(yuan)滋(zi)原(yuan)味的(de)(de)“紅冠椒麻(ma)雞(ji)(ji)”，本店(dian)(dian)在原(yuan)料選材及加(jia)工方面精益求(qiu)益，在管理和(he)服務方面力(li)爭(zheng)更(geng)上一層樓，并尋求(qiu)更(geng)多(duo)(duo)的(de)(de)合作伙伴(ban)加(jia)盟，讓(rang)“紅冠椒麻(ma)雞(ji)(ji)”響遍天(tian)山南北！

經營范圍：     清真   金(jin)牌特色菜：     新派(pai)回鍋(guo)小(xiao)牛(niu)(niu)肉 28元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)   薯條(tiao)爆南(nan)美蝦 28元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)   蒜香羊排 38元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)   土雞(ji)燜花(hua)卷 38元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)   爆炒小(xiao)公雞(ji) 36元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)   尖(jian)椒牛(niu)(niu)肉 18元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)   河花(hua)羊腰 38元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)   漢堡嫩牛(niu)(niu)肉 28元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)   面筋燒牛(niu)(niu)肉 22元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)   金(jin)牌炸玉米 18元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)   火腿(tui)咸(xian)蛋燉白菜 10元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)   虎皮(pi)尖(jian)椒爆牛(niu)(niu)柳 28元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)

招牌菜：     椒麻雞 30元/只   椒麻雞 15元/半只   麻辣魚（鯉） 38元/份   熗蓮白 8元   麻辣魚（鯰） 48元/份 西域風(feng)味菜肴精選：   胡辣(la)羊(yang)蹄 28元(yuan)   風(feng)味卷餅羊(yang)肉(rou) 28元(yuan)  ; 風(feng)味馕包(bao)肉(rou) 38元(yuan)   阿(a)不拉(la)馕炒肉(rou) 38元(yuan)   風(feng)味羊(yang)排(pai) 38元(yuan)   塞(sai)外(wai)小肥羊(yang) 28元(yuan)   雜(za)糧(liang)卡瓦甫(fu) 18元(yuan)   園菜爆牛(niu)肚(du) 22元(yuan)