獨家：金喜善最愛吃什么？
新疆旅行網 時間：10-06 來源： 作者： 瀏覽次
冷面
冷面是在小麥粉里摻入少量綠末制作的面條，放上薄皮肉，黃瓜，梨和其他蔬菜和雞蛋做襯托，將牛肉長時間煮成的湯受涼后澆上制作而成。
冷面除了上述介紹的水冷面之外，還有代表性的用辣椒醬和各種材料混合做成的微辣拌面。
在拌面的基礎上放上鰈魚膾就成了膾冷面，將冷面的湯換作蘿卜泡菜湯的話就成了蘿卜泡菜冷面。
過去在冬天吃冷面的比較多，現在主要在夏天吃。
飲食方法：
水冷面是將肉湯里的面條剪開之后用筷子食用，時不時的還可以喝口湯。
一般點水冷面的時候還會有食醋和芥末油，根據喜好適量放入。拌面用剪刀剪開后均勻拌上調料拌好即可食用，還可以時不時的喝口伴隨冷面的肉水。
美食店：
五壯洞咸興冷面
南浦面點
關鍵字： 代表性 冷面 辣椒醬 金喜善 雞蛋
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