吃在德國

吃 在 德 國 在歐洲，德國的西餐是比較適合中國人口味的一種，即使初來乍到也可以適應。正是的宴請有較復雜的程序，還要懂得一些就餐的禮儀。德國宴請一般就坐后先點飲料，或啤酒或蘋果汁，可根據自己的喜好隨意選擇，自己點什么酒喝什么。頭一次出國就鬧了個笑話，我看菜還沒上，就假意推托，搖頭表示不要。看我沒點，幾個隨行的人也不好意思點。一會飲料端上來了，我們幾個沒點的只好看著他們喝，非常尷尬。后來才明白，德國人在正餐前的飲料是一定要喝的，他們非常認真，你說不要，不會認為你是在客氣。有了這個經驗，以后遇到這種情況，索性不論什么都一律“yes”。 我對西餐的印象是一冷一熱。首先餐前就是冷的，啤酒絕不會是常溫的，都要在8℃左右。然后是喝湯，是熱的濃湯。接下來是沙拉，一般是沙拉醬拌生的蔬菜。正餐是一份熱菜，有烤牛排、烤雞、烤魚等等。正餐后上的餐后甜點又是涼的，有水果沙拉、冰淇淋。比較正式的宴會，這些程序一點都不能少。有一次正餐后，我們要趕著回旅館，就說不要甜點，可幾個老外，直說“am sorry”,一人弄了一杯泡沫咖啡，弄得我們哭笑不得。這種一會冷一會熱吃法，中國人一點都不習慣，許多人胃腸受不了，甚至拉肚子，好在我的胃口好，給我的東西不管涼熱統統笑納。宴會上德國人表現出十足的紳士風度，飯前一定要說一句：咕的，阿沛梯沁！（祝你好胃口）不緊不慢，優雅的品味著美味佳肴，整個宴會差不多要用一個多小時。 說德國是啤酒王國一點都不過分，據說德國有上千個啤酒牌子，幾乎每一個小鎮都有自己的啤酒廠。德國南部的慕尼黑地區每年都要舉行盛大啤酒狂歡節，其熱鬧的場面無法用語言形容。德國朋友布隆納說在慕尼黑，母親可以沒有suckle（奶），但不能沒有beer（啤酒）。否則孩子就不能長大。還說在那里喝啤酒可以駕車，不算違章，警察不管。這是笑話，德國人紀律性極強，喝了酒決不駕車，至少我認識的德國朋友都做得非常好。德國人偏愛啤酒，把它當成飲料。一次約好了晚上六時宴請，幾個德國朋友提前來接我們，時間還早，就在附近的街道觀光，后見一啤酒屋，就讓我們品嘗啤酒。這家的啤酒很有特色，是自釀的鮮啤，口感特別好。點了沙拉、面包就喝起來。我誤認為這就是晚宴了，所以吃得很多。從酒館出來不足百米就到了真正宴會的餐館，連續吃第二頓，誰能吃得消呀！德國啤酒很對我的口味，在家里我一瓶喝不了，在德國可以喝兩大匝。泡沫豐富細膩、清涼爽口的德國啤酒，在工作之余喝上一口，滿嘴留香，會頓覺疲意全消，那個愜意只有當事人才能體會到。 德國人不僅喝啤酒，對葡萄酒也十分偏愛。德國出產的葡萄酒也很有名，不比法國葡萄酒遜色。葡萄酒一般要在正餐時喝，選擇哪種酒，要根據主菜的品種。一般吃牛排，喝紅葡萄酒。吃烤魚、海鮮一類喝白葡萄酒。新酒開瓶后，要倒一點讓主人象征性的品嘗一下，一聲“威爾，咕的”后才給客人斟滿，大家舉杯同飲。 德國人的好客是出了名的，每次到德國訪問都受到熱情招待，中午在公司食堂吃客飯，晚上幾個老外輪流宴請，有時也和我們一起吃頓德式中餐。一次老外有事不能陪我們，把我們安排在一家飯店吃晚飯，說好了由我們簽單。沒有外國人，我提議來個西餐中吃，一人要一份不同的正餐，大伙一起吃。服務生英語說得不好，好容易才把菜點完。等得我們饑腸轆轆，菜也沒上來。過了好長時間餐廳里響起悠揚的音樂，一輛小推車上放了一個足有一米直徑的大銀盤子，中間擺著一個雕刻的花籃，周圍是牛肉、豬肉、雞、魚、海鮮、蘑菇、蔬菜等做好的主菜。簡直就是一個藝術品，我們幾個手里攥著刀叉，不知在哪里下手。菜量特別大，我們幾個怎么也吃不了。我心里犯嘀咕了，是不是翻譯搞錯了，把每人一份弄成每人六份了。要是那樣就壞了，第一次沒有老外陪著就鋪張浪費，影響多不好呀！我就一再讓翻譯問服務生到底怎么回事，越問服務生就越說不清楚，最后只得把領班的找來，才弄明白。領班說，他能為中國客人服務很高興，今天廚師特別獻藝，拿出看家的本領，做了一桌德國風味的西餐，所以耽誤了一點時間，希望中國客人能夠喜歡。這回我心里的石頭落了地，再一次的領教了德國人的好客。
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